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Cultura y Delicias Prehispánicas

Descubriendo las raíces de la gastronomía mexicana

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  • febrero 3, 2022 delicias

    Mira el estreno de «La sazón de mi mercado»

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    Los mejores platillos de México, también los encuentras en los #mercados . Visitamos algunos de los más reconocidos y te

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  • agosto 9, 2021 delicias

    Descarga «Breve Historia de la Comida Mexicana» Excelente libro para tu biblioteca.

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    Jesús Flores y Escalante ha publicado los libros Salón México, Chingalistlán, Morralla del caló mexicano, La última y nos vamos,

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  • agosto 5, 2021 delicias

    Ayudanos a fondear «Axolotitlán» el Primer Museo Nacional del Ajolote

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    Axolotitlán Museo del Axolote es una Asociación Civil enfocada a la conservación y protección del Axólotl, en específico de la

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  • agosto 3, 2021 delicias

    Descarga «Los Herederos del Maíz» y descubre todas sus razas

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    En México el maíz: es el alimento que representa por excelencia nuestras raíces, nuestro presente y seguramente el futuro. El

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  • julio 6, 2021 delicias

    Conoce el nuevo cartel «Quelites de México» en alta resolución

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    CONABIO te invita a conocer el nuevo cartel «Quelites de México» Los quelites son partes tiernas de plantas comestibles; pueden

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  • julio 3, 2021 delicias

    Libellus de Medicinalibus Indorum Herbis (Digital facsimile) PDF

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    Es considerado como el primer herbario ilustrado hecho en América. Elaborado a mediados del siglo XVI, también se conoce como

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  • mayo 20, 2021 delicias

    «Cartografía de Sabores» dedicada a la abeja nativa: «Pisilnekmej» en náhuatl. #DíaMundialDeLasAbejas @dgcpopulares

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    La pisilnekmej, o abeja chiquita, o Scaptotrigona mexicana, es una de las abejas sin aguijón nativas del país que se

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Cultura y Delicias Prehispánicas

Nutrición Cultural y Culinaria desde 2010

diciembre 8, 2020 Artículos

Muere el maestro Yuri de Gortari; descansa en paz querido y gran Chef.

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Hoy martes, la escuela ESGAMEX hizo el comunicado oficial.   «La familia de Gortari Krauss y la Escuela de Gastronomia

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noviembre 14, 2020 Artículos

Que es la «vitrificación» o «semivitrificación» del Escamol Congelado

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#SabíasQué 98% del escamol se compone de agua y un tipo de enzímas que durante el proceso de congelación pueden

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noviembre 10, 2020 Cursos y Eventos

Invitan a participar en el 1er Congreso Nacional Fogones MX / Presentación del libro «Sabores de México»

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16 de Noviembre de 2020. Conferencia de prensa e inauguración del Primer Congreso Nacional Fogones MX. Presentación del libro «Sabores

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octubre 23, 2020 Artículos

¡Consulta y descarga el «Directorio de Médicos Tradicionales Indígenas de la Ciudad de México»!

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La medicina tradicional indígena se define como el conjunto de prácticas terapéuticas tradicionales que realizan las médicas y médicos indígenas

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