HUAUZONTLE, manjar mexicano poco valorado.

HUAUZONTLE, manjar mexicano poco valorado.

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En tiempos de los «aztecas», esta planta se consumía hervida, pero a la llegada de los españoles se prohibió su cultivo debido a que, junto con el amaranto, se utilizaba en ritos religiosos ligado a sacrificios humanos.

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Este quelite contiene propiedades nutrimentales y medicinales derivadas de su contenido en calcio, hierro, fósforo, vitaminas A, C, E y complejo B, mismas que estimulan la memoria y contribuyen al buen funcionamiento del cerebro, conoce mejor sus beneficios nutricionales pulsando en esta otra frase

Te invitamos a probar estos huauzontles rellenos de queso. Van capeados y salseados con una exquisita salsa de chile pasilla. Tienen un delicioso relleno y el contraste de sabores es simplemente espectacular.

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Foto: Kiwilimon

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¿Conoces los usos y beneficios del huauzontle?

 #InfografíaNTX te cuenta sobre la utilidad de este manjar ancestral: