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Atenta invitación al curso “Historia de la cocina en las Américas”

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Atenta invitación al curso “Historia de la cocina en las Américas”
Sábados, 10:00-1:00
10 febrero-17 marzo

1. La comida y los conceptos de poder 
2. Sistemas alimentarios mesoamericano y andino: técnicas, prácticas y símbolos entorno a la comida
3. Cuerpos coloniales: indianidad, negritud y canibalismo
4. Visita gastro-curiosa y almuerzo
5. Los primeros recetarios en Hispanoamérica
6. Patrimonio alimentario en la era multicultural

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