Atenta invitación al curso «Historia de la cocina en las Américas»

Atenta invitación al curso «Historia de la cocina en las Américas»


Atenta invitación al curso «Historia de la cocina en las Américas»
Sábados, 10:00-1:00
10 febrero-17 marzo

1. La comida y los conceptos de poder 
2. Sistemas alimentarios mesoamericano y andino: técnicas, prácticas y símbolos entorno a la comida
3. Cuerpos coloniales: indianidad, negritud y canibalismo
4. Visita gastro-curiosa y almuerzo
5. Los primeros recetarios en Hispanoamérica
6. Patrimonio alimentario en la era multicultural

centroenso.org