App’s para aprender NÁHUATL, MIXTECO, PURÉPECHA y MAYA desde tu teléfono.

App’s para aprender NÁHUATL, MIXTECO, PURÉPECHA y MAYA desde tu teléfono.

Descarga la primera app para aprender NÁHUATL pulsando en Android o en iTunes. Con la aplicación podrás acercarte al náhuatl de Acatlán, Guerrero. Conocerás los números, las maneras de saludar y algunos verbos, así como nombres de animales entre muchos otros temas interesantes en el mundo náhuatl.

Descarga la segunda app para aprender MIXTECO en tu teléfono Android pulsando aquí o para tu teléfono IPhone pulsando acá!. Ñuu Davi de Santa Inés de Zaragoza, Oaxaca, es una variante del mixteco. La aplicación permite navegar por 20 lecciones en las que aprenderas a saludar, a escribir y a contar, además podrás conocer el sistema de vida comunitaria.

Descarga la tercera App para aprender PURÉPECHA desde tu teléfono Android pulsando aquí, o para tu IPhone pulsando acá. El propósito de esta aplicación es generar un puente hacia la cultura y lengua purépecha. El origen de esta gran cultura es México, específicamente, Michoacán.

Descarga la cuarta App para aprender la lengua MAYA jugando, si es para Android pulsa aquí, Aprende el vocabulario de las palabras utilizadas en el juego, su significado y escucha su pronunciación. Juega relacionando las imágenes con el texto, y pulsa sobre la imagen que diga el texto escrito en maya. Aprende la escritura y pronunciación de colores, frutas, números y animales.

Que te diviertas, aprendiendo.

Conoce al Príncipe de las Flores, del amor y la sexualidad. XOCHIPILLI, dios azteca.

Conoce al Príncipe de las Flores, del amor y la sexualidad. XOCHIPILLI, dios azteca.

A mediados del siglo XVIII, una antigua estatua tallada en piedra fue descubierta en las faldas del volcán Popocatépetl, cerca de la ciudad de México. Se estima que fué esculpida hace apenas 500 años. Durante muchos tiempo su significado fué un misterio, no se le dio importancia hasta que se descubrió que este personaje representaba a un dios mientras pasaba una experiencia psicodélica, estaba en trance. Hoy se le conoce como el Dios de las flores, de la danza, del canto, del juego de la belleza, de la fertilidad, el amor y la sexualidad.

El uso ritual de plantas alucinógenas fué fundamental para las religiones de mesoamérica y otras culturas al sur del continente. Macuilxóchitl significa   “cinco flores ” en nahua; debido a  las cinco flores que se han identificado en su cuerpo ( escultura fig. no. 2 )  este dios es mejor conocido bajo el nombre de Xochipilli, es el Príncipe de las Flores, Xochi proviene como sabemos, del náhuatl xochitl  “flor”, mientras que pilli significa príncipe o niño.

El códice Magliabecchiano, lo presenta procesión, sentado sobre una cama de cañas de maíz, con mazorcas, plumas y flores. El bastón que sujeta en su mano izquierda, lleva amarrado al parecer una sonaja.

Nótese como los hombres que lo cargan no llevan sandalias, y en su tobillo llevan atado un listón blanco. Delante va caminando un anunciante haciendo música con el caracol, símbolo de la fertilidad. Este sacerdote va bien vestido y adornado con colmillos de animales y este si calza sandalias.

Fig No. 1.  Macuilxóchitl  en el Códice Magliabecchiano

 

“El hombre prehispánico de México sentía en el viento la presencia de Dios. Pero no concibió su palabra sino hasta que el viento salió a través de un caracol marino. Entonces fue cuando el caracol se convirtió en el instrumento de la palabra divina”. 

José Corona Núñez, Arqueólogo e historiador Mexicano ( INAH )

Xochipilli es también asociado a la sensualidad, al placer sexual y al pecado, pero esta ligado a la diosa del perdón,  Xochiquétzal.  Este es un  preámbulo para comprender como para los antiguos mexicanos fue más fácil la asimilación del catolicismo; pues había ritos paralelos entre las dos religiones. En las dos, existía el pecado y el perdón, así como la comunión.

El dios de los enteógenos se encuentra sentado y “viste” una túnica real; con evidente expresión facial en estado de éxtasis.

Su cuerpo está decorado con motivos que representan las diversas plantas sagradas de los aztecas; en su tocado, en su manto y en la base donde se encuentra sentado, son fácilmente identificados el hongo teonanácatl, la vid gloria de la mañana , flores de tabaco, flores de cacahuaxochitl  tambien conocida como “rosita de cacao” , así como flores de sinucuiche

Fig. No. 2 / Xochipilli

LAS PLANTAS IDENTIFICADAS SON: 

Teonanácatl

Lo primero que se comía durante la fiesta eran unos honguillos negros a los que llaman nanacatl, que tienen la virtud de embriagar, de dar alucinaciones y aun de mover a la lujuria. Los comen antes de hacerse de día, y comían también cacao antes de salir la aurora.

Comían los honguillos con miel, y cuando por su influjo se sentían enardecidos, se ponían a bailar. Algunos cantaban, otros lloraban porque estaban ebrios. Los había que estaban sin voz; se sentaban como absortos, en la pieza en que se reunían. Unos creían morir y lloraban en su alucinación; otros se veían comidos por una fiera; otros se figuraban que hacían preso a un enemigo en la pelea; éste que sería rico; aquél que tendría muchos esclavos… Pasada la embriaguez platicaban entre sí de sus alucinaciones. (3)

Historia de los Indios de la Nueva España, Fray Toribio de Benavente

 

 Gloria de la mañana

También conocida como coatl xoxouhqui ( serpiente verde, en nahuatl ) o bado,  es endémica del  sureste mexicano y  uno de los principales alucinógenos sagrados de los pueblos chinatecos y mixtecas, así como de los mazatecos y zapotecas de Oaxaca. Es una enredadera grande, sus flores son blancas y las semillas son redondas y cafés, coloquialmente conocidas como semillas de ololiuqui,–  o semillas maravilla —  las cuales contienen alcaloides hidrosolubles estrechamente relacionados con la dietilamida del ácido lisérgico

Sahagún describió el uso de ololiuqui en fitoterapia, en rituales y en combinación con hongos psicoactivos y otras plantas.

Flores de tabaco 

Entre los aztecas fueron conocidas 3 plantas de tabaco, “yetl” Nicotiana tabacum, “picyetl” Nicotiana rustica, y “quauyetl” la planta en estado silvestre.  La nicotina es un alcaloide ligeramente intoxicante, que se forma en las raíces y se acumula en las hojas de la planta,  la cual llega a medir hasta 1.5 metros de alto, cuenta con un solo tallo y ramificaciones en su parte superior.  El uso primitivo — que aun es común en algunas aldeas de América del Sur —  es mascar las hojas jóvenes frescas o hervidas ( en infusión ). Con el tiempo, el secado de las hojas dio paso a su uso en pipas y eventualmente en cigarrillos. A la llegada de los europeos la planta —  rustica; tabacum L —   ya había sido domesticada en Mexico, aunque su origen ha sido trazado en las coordilleras andinas, donde se ha encontrado los dos posibles progenitores y donde se ha encontrado en estado silvestre.

En sus notas, Clavijero escribió que los aztecas  fumaban tabaco después de la cena, y los cigarrillos eran hojas enrrolladas o hechos con hojas de la planta del maíz, llamadas pocyetl “tabaco de fumar ( en pipa ) “ o acayetl cuando era en forma de cigarrillo.

Tabaco; “Jardín Americano” de Juan Fray Navarro (1801)

Para evitar que el cigarrillo se apagara, los aztecas formularon una mezcla de hojas de tabaco con resina del Xochicotzotl o  Xochicatscuáhuitl — ambar  — Liquidambar styraciflua L. un arbol  al cual se le atribuian usos medicinales, su resina es muy aromática y de agradable perfume.  Es unárbol ornamental con hojas de tres y cinco puntas , parecido al maple y de hermosos colores rojizos otoñales. Madera, metal o carrizos fueron utilizados como sustituto del papel  para cigarrillos e inicio del surgimiento eventual de la pipa que hoy día conocemos. Pero el tabaco , no solo se fumaba, tambien se aspiraba por la nariz, previamente pulverizado.

Fray Román Pane, llevo por primera vez semillas de tabaco a España en 1518. Los Portugeses lo llevaron  de Lisboa a Italia, Walter Raleigh lo llevo a Inglaterra en 1565, mientras que a Japón llegaría en en 1573. Enviado por el embajador de Francia en Portugal Jean Ni-cot de Villemain en 1560, Catalina de Medici — la reina —  lo pondría de moda en aquel país debido a sus comprobadas “virtudes medicinales”  y así se difunde rápidamente por todo el continente Europeo.

LOS MAYAS

Las tribus Mayas puras, designaban al tabaco como “kutz” o “k’utz”  de la voz maya  noholkik’utz que significa “el gran Señor de las dolencias”

Para adentrarnos un poco mas profundamente en el tema,  me he permitido obtener un poco de información basada en el articulo “Estados Alterados de Conciencia” que nuestros amigos de Mayananswer

“… creían que las plantas, hongos y animales tenían esos poderes porque albergaban deidades que, al penetrar al cuerpo humano, liberaban al espíritu o parte de él y lo sacralizaban confiriéndole poderes sobrenaturales como la clarividencia para adivinar los designios de los dioses ”  opus citatus 216

Flor de cacahuaxochitl

Flor de cacahuaxochitl

Entre  los aztecas también fue conocida bajo el nombre de Poyomatli de ésta fragante flor, nace un fruto esférico de agradable aroma, sin embargo es la flor la que se utiliza en la preparación de bebidas aromáticas como el Tejate,  y otras bebidas con cacao, de donde toma su nombre “rosita de cacao” por usarse como ingrediente, mas no tiene ningún parentezco con el arbol del cacao.

” Yo bebo flores que embriagan, las que causan vértigo,son flores de placer…..”     Nezahualcoyotl

El poyomatli contiene alcaloides alucinógenos como la escopolamina, la misma de el tabaco. Se le conoce tambien  como “árbol de funeral”  ( funebris ) pues era utilizada por los antiguos mexicanos para embalsamar.

 xonecuili

Sinucuiche

La planta  — endémica de Mexico — se utiliza en la fabricación de incienso y jabones, es conocida tambien como escoba colorada, granadilla, huanchinol, sinicuilchi, sinicuil, jara, jarilla, xonecuili e itzu tarimo, entre otros. Las flores tienen una estructura que se llama hipantio,  formada por la fusión del cáliz y las partes interiores de la flor, con 5 a 7 pétalos amarillo-brillantes, obovados, de hasta 1.8 cm. El fruto es una cápsula globosa, cubierta por el hipantio, de hasta 4 mm de diámetro, que al madurar se abre por 4 valvas para liberar sus numerosas semillas.Tradicionalmente se utiliza para aliviar bronquitis,

“Aun hoy día el uso de sustancias psicoativas es de uso común entre los chamanes mayas  pero no se tiene noticias que se recurra a las bacanales que solían tener sus antepasados. El generalizado uso de drogas hoy día por muchas personas ha demostrado que no es su ingesta la que permite al ser humano un mayor grado de conciencia, sino el autoconocimiento real y conciente ” Mayananswer

Plantas identificadas en la escultura de Macuilxóchitl

 

 

 

 

 

 

 

Créditos

Parte de este articulo ha sido basado en publicaciones del Instituto para el Desarrollo Integral, organismo que estudia y estimula el desarrollo integral del ser humano. “Tabaco y tabaquismo en la historia de México y de Europa” del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición,Alfredo de Micheli,* Raúl Izaguirre–Ávila*  scielo.org.mx . Invito a todos a visitar la pagina de mi amigo Moi, autor de  Mayananswer quien difunde la cultura Maya;  para los buscadores de la verdad. Asi mismo , la fotografía de la flor  “Gloria de la Mañana”, es propiedad de Pedro Acevedo-Rodriguez @ USDA-NRCS plants database. La fotografia de la flor sinicuichi es propiedad de Trance Plants USA. Foto de portada: Ley Cósmica.

Los TAMALES MAYAS – Dzotobichay. Su receta, sus voces, sus beneficios.

Los TAMALES MAYAS – Dzotobichay. Su receta, sus voces, sus beneficios.

Dzoy (ts’oy) es una voz maya que se usa en enunciados híbridos para designar algo delgado. Por ejemplo en dzoyan, para decir, que una persona es delgada.

Por su parte dzo-ya’an es una voz utilizada cuando se siente lastima por alguien demasiado flaco pero como no queriendo ser entendido: hach dzooya’an; “ese pobre esta flaco” se habla de la persona sin querer insultarla.

Dzudz ( ts’uts’) , es otro vocablo utilizado entre los mayas que también designa algo delgado, con la diferencia de que esta palabra se utiliza para personas o animales, solamente: “flaco o enflaquecido en los huesos” .

Cuando se trata de frutos que se secaron por deshidratación, sin llegar a podrirse, se dice que se hicieron k’ulin, logrado por haberse expuesto varios días al sol, como se hace con las ciruelas (pasas). Es muy común en Campeche, encontrar las ciruelas llamada chac abal, mejor conocida como ciruela campechana; aunque otras variedades de ciruelas se salcochan un poco y luego se dejan secar al sol, conservándolas así largos periodos de tiempo. Luego, están buenas para el almíbar.

El adjetivo dzudz, se utiliza como sustantivo, permitiendo así los diminutivos : dzudzito, ta, particularmente cuando los habitantes desean referirse a un anciano. Pero cuidado, no debe de confundirse dzudz con dzuudz pues, aunque se parecen, no suenan igual. Esta última con la “u” doble, quiere decir chupar, sorber, aspirar, fumar, beso y besar.

En la raíz de dzudz, con “u” sencilla aplica también el adjetivo castellano “chupado” en el concepto de que parece absorbido por su propio ser, como en el caso de las frutas deshidratadas.

“En los Murales de San Bartolo, Guatemala, se ubica la primera representación de unos tamales en Mesoamérica… La mujer emerge de una Montaña Mágica y ofrece un plato con los tamales al Dios del Maíz” 

BENEFICIOS DE LA CHAYA

Según Díaz (1974), las infusiones de esta planta se han usado desde tiempos precolombinos, tienen el efecto de disminuir el colesterol en la sangre, desinflamar y curar hemorroides, eliminar granos infectados y verrugas, evita la caída de las uñas y estimula la función hepática. Además de ser antidiabética, diurética y también se usa contra el asma, hidropesía y afecciones cardíacas, entre muchos otros usos.

La chaya se consume también en sopas y otros guisos, y es raro su consumo crudo aunque se sabe de una bebida popular hecha a partir de hojas, limón , agua y piña, se dice que es afrodisíaca.

Dzotobil-chay, mejor conocido como dzotobichai o dzotobichay, es un platillo yucateco de origen prehispánico por excelencia. En su nombre, el morfema dzol, significa cosa delgada y cilíndrica “que se puede meter en un conducto” ; se trata de un “arrolladito” no tanto porque se mete, sino porque se rellena.

La Chaya — cnidoscolus chayamansa / cnidoscolus aconitifolius* — es una planta endémica de la Península de Yucatán, es un arbusto o árbol de hasta 6 metros de altura, de tronco grueso y pálido cuando crece en forma silvestre su tallo está cubierto de pelos urticantes cuyo roce con la piel pueden causar hinchazón y ampollas.

La Chaya es conocida como la Espinaca Mexicana.

Información nutricional:

“La espinaca mexicana”:

79, 00 % de humedad
08, 25 % de proteínas,
07, 23 % de carbohidratos
01, 94 % de fibra cruda
01,94 % de cenizas.

Cada 100 gramos contienen además:

421 mg de calcio
063 mg de fósforo
011 mg de hierro

Así como:

8,52 mg de caroteno ( vitamina A)
274 mg de ácido ascórbico ( vitamina C )
0,35 mg de riboflavina ( vitamina B2 )
0,23 mg de tiamina ( vitamina B1 )
1,74 mg de niacina ( B. C. )

En la medicina tradicional se le conocen los siguientes efectos:

Eficaz contra la fatiga, además es diurética y laxante, mejorando también la función hepática e intestinal.
Se le utiliza en el tratamiento contra la arteriosclerosis Se dice que disuelve los cálculos renales. Ayuda a la disminución del colesterol en la sangre. Ayuda al endurecimiento de las uñas por su alto contenido de calcio.
En la cultura maya se le asocia con las parteras.

LOS TAMALES:

Ingredientes:

20 hojas de chaya
20 gramos de semillas de achiote
20 gramos de manteca
Medio kilo de masa preparada para tamales
100 gr. de semilla de calabaza, tostada
Una o dos cebollas moradas.
4 huevos duros.
Chile habanero, al gusto.
Limón (opcional)

Cuando no hay hojas de chaya se sustituyen con mak’ulan una planta aromática y de sabor fuerte.

Un día antes, la cebolla se corta en rodajas y se desflema en vinagre o escabeche, dejándola ahí toda la noche. Al día siguiente procedemos a derretir la manteca en una olla y allí se fríe el achiote, hasta que tome color. Se deja enfriar un poco y luego se agrega la mitad de la masa ya sazonada con sal y un poco de pepita metateada (molida).

Se toman unas cinco hojas de chaya se ponen a hervir en agua con sal, se escurren y se pican finamente, luego se toma la otra mitad de la masa, otro poco de pepita y se revuelve todo.

De esta manera tendremos tamales de dos colores, unos rojos y otros verdes.

Entonces se toman las hojas de chaya , las más tiernas y se embarran con la masa preparada, luego se rellenan con la yema de huevo picadita, enseguida se envuelven haciendo un “rollito” . Se disponen los tamalitos en una olla sobre las ramas de orégano con dos o tres dedos de agua. En Yucatán, las ramas de orégano se usan para evitar que los tamalitos toquen el agua, se tapa la cazuela y se cocina al vapor.

Mientras tanto se prepara la salsa:

Se acitrona la cebolla, se agrega el jitomate previamente licuado, luego el chile habanero picadito. Se sazona con sal y unas gotas de limón.

Cuando estén listos los tamales, se colocan de par en par al centro del plato, con un poco de salsa y se espolvorea con pepita molida, luego se adorna con rodajas de cebollita morada, previamente escurridas.

Nota importante:

Un caso de intoxicación fue registrado por ingestión de grandes cantidades de hojas de una planta también conocida como chaya ( Jatropha urens ) mediante el proceso de infusión. Sus hojas contienen glucósidos cianogénicos, los cuales producen cianuro hidrógeno. Cuando se consumen sus hojas en sopas y otros guisos el tiempo mínimo de cocción deberá ser de 15 minutos, de esta forma su consumo será seguro.

¡Muy buen provecho !

 

 

 

 

 

 

 

Créditos y fuentes consultadas:

Hospital Provincial Clinicoquirúrgico “Saturnino Lora“,
Jansen, P.C.M., 2004. Cnidoscolus aconitifolius Wageningen, Netherlands.
Las Maravillas de la Chaya

Foto de Portada uso libre mexico.mx

Hoja de chaya. elvibrero.blogspot.mx

 

 

Sanaciones con “raíz de tuna” durante la época prehispánica.

Sanaciones con “raíz de tuna” durante la época prehispánica.

* Para curar fracturas los aztecas colocaban algunos polvos de “raíz de tuna” y entablillaban la zona lesionada.

** El árbol que se llama tuna, que tiene las hojas grandes y gruesas y verdes y espinosas, este árbol echa flores en las mismas hojas. Unas dellas son blancas; otras, bermejas, otras, amarillas; otras, encarnadas. Hácese en este árbol unas frutas que se llaman tunas. Son muy buenas de comer, nacen en las mismas hojas. Las hojas de este árbol, descortezadas y molidas, danlas a beber con agua a la mujer que no puede parir o que se ladeó la criatura. Con esto pare bien. A la mujer que se le ladea la criatura de dentro padece dos o tres días gran pena antes que pare (que se alivie). Esto acontece por la mayor parte a las mujeres que no se abstienenen [sic] del varón ante de parir. Este árbol en todas partes nace.

Medicina mesoamericana, prehispanica

Medicina Nahua Prehispánica / Raíces.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Códice Florentino. Reprografías por Marco Antonio Pacheco / Raíces (arqueomex)
  • ** Fray Bernardino de Sahagún, Historia general de las cosas de Nueva España.  .- Nahuatl. 
Yo le canto al chile verde (soneto). Consumelocal.

Yo le canto al chile verde (soneto). Consumelocal.

Cuando en la mata pendes incitante,

asemejas un llanto esmeraldino

y causas el placer del campesino

a quien incita tu sabor picante.

 

Tu papel culinario es importante,

pues a los guisos das sabor divino,

al apurar neutle blanquecino

eres un poderoso estimulante.

 

Sin ti no es nada un taco de aguacate

con chicharrón, con pápalo y charales

y hasta el caldo sin tu gracia pierde.

 

Y una salsa de chile con tomate

no falta ni en las mesas principales,

por eso yo te canto chile verde!

 

 

 

 

Por Fernando P. Torrella, Poeta Veracruzano, México.

Fotografía  por Teodoro S Gruhl

 

Conoce el ” Cuchillo de Chef ” que se limpia solo (video)

Conoce el ” Cuchillo de Chef ” que se limpia solo (video)

el cuchilloo se limpia soloEn diciembre pasado los dos jóvenes estudiantes lograron fondear a través de las redes sociales su proyecto escolar. Se trata de un cuchillo ¨de chef¨que ¨se limpia solo¨ gracias a los taninos que contiene de manera natural la madera con la que están fabricados. ´ El tanino es una sustancia que mata bacterias por lo que da a la madera da la capacidad de auto-limpieza. En consecuencia, todo lo que necesita para limpiar su cuchillo es agua tibia ‘ Indican.

Además, son sustentables, pues nos encargamos de sembrar los arboles necesarios para su producción.
cuchillo que se limpia solo 2

Un cuchillo cocinero convencional produce 2.133 gramos de dióxido de carbono. Tanto que el nuevo cuchillo de madera solo produce alrededor de 67.

Con la energía necesaria para fabricar un cuchillo de chef convencional (de acero) se podrían fabricar 32 patines.
Para producir 1 kg de acero se necesitan 30-50 litros de agua dulce, con lo cual se logran fabricar 3 o 4 cuchillos de chef convencionales, tanto que el cuchillo de madera puede producir 70-90 cuchillos con la misma cantidad de acero.

Además estamos plantando árboles para nuestros cuchillos y evitar la deforestar, incluso para envases y sistemas de retención…

Mira el video: