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Cultura y Delicias Prehispánicas

Descubriendo las raíces de la gastronomía mexicana

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febrero 18, 2021 Artículos / Recetas

Descarga gratis “Nutriendo con Identidad” recetario para los más pequeños de la casa

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El presente recetario es resultado de la serie de contenidos denominada “Nutriendo con Identidad” que forma parte del proyecto MIGÁFONOS

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diciembre 8, 2020 Artículos

Muere el maestro Yuri de Gortari; descansa en paz querido y gran Chef.

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Hoy martes, la escuela ESGAMEX hizo el comunicado oficial.   «La familia de Gortari Krauss y la Escuela de Gastronomia

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noviembre 14, 2020 Artículos

Que es la «vitrificación» o «semivitrificación» del Escamol Congelado

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#SabíasQué 98% del escamol se compone de agua y un tipo de enzímas que durante el proceso de congelación pueden

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noviembre 10, 2020 Cursos y Eventos

Invitan a participar en el 1er Congreso Nacional Fogones MX / Presentación del libro «Sabores de México»

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16 de Noviembre de 2020. Conferencia de prensa e inauguración del Primer Congreso Nacional Fogones MX. Presentación del libro «Sabores

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