Ingredientes

Los ingredientes de nuestra cocina.

Como preparar curtido y MISTELA de Nanche.

La palabra Nanche,  viene del nahua Nantzincuáhuitl. Su nombre científico es Byrsonima crassifolia es una planta nativa de América Tropical que da un fruto pequeño, es perteneciente a  familia malpighiaceae ( e.g. cerezo ) ,  El arbusto llega a medir hasta 15 metros...

Acitrón para la Rosca de Reyes Mexicana.

La biznaga Mexicana, es una cactácea del genero ferrocactus, cuyo nombre procede del náhuatl huitznahua, de hutzil = espina , y nahuac = alrededor. …. decía que en la Nueva España existían plantas tan raras que trastornarían todas las hipótesis y todos los...

Es AMARANTO Patrimonio Cultural Intangible

Ciudad de México. Tributo y superalimento desde la época prehispánica, identidad de México y en particular del pueblo de Santiago Tulyehualco. Como reconocimiento a dicho cultivo y tradición, durante la clausura este domingo, de la tercera Fiesta de las Culturas...

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