Ingredients

Origen de la palabra ESCAMOLES

Los escamoles son larvas de un tipo de hormiga conocida por ser muy agresiva, los aztecas le llamaban tlilazcatl. Dichas larvas son consideradas una delicadeza de la gastronomía mexicana y manjar desde tiempos precolombinos. “Ay otras hormigas, que se llaman...

Origen de la palabra CHIPOTLE

Además del chile jalapeño, uno de los chiles mexicanos más conocidos en el mundo por la riqueza de sus aromas ahumados es sin duda el chile chipotle. Esta cualidad se debe a que es secado al humo (ahumado). La palabra chipotle tiene su origen precisamente en el método...

Como secar TOMATES en casa.

TOMATE, UN REGALO DE MÉXICO PARA EL MUNDO… “Aparte de las demás especies de solano de las cuales hablamos, hay otra cuyos frutos, llamados tomatl, porque son redondos, son de naturaleza seca y fría, y participan de alguna acidez… “ Su introducción a España e...

¿Has probado los cabuches?… son una delicia

Los cabuches son el botón floral de la biznaga que llega a medir 2.5 cm de largo y que se recolecta de marzo a finales de mayo. Su sabor es muy parecido al palmito cuando está tierno, aunque como generalmente se conserva en salmuera o escabeche termina adquiriendo el...




¡Síguenos en Redes Sociales!



Otras lecturas recomendadas:

Política de Privacidad

Política de Privacidad deliciasprehispanicas.com