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Probemos el helado de flor de cempasúchil

Muchos de los conocimientos que se tienen en Mesoamérica sobre el cempoalxóchitl (aqui te contamos sobre  sus 7 variedades)  y sus usos datan de tiempos muy antiguos y se han mantenido a través de las tradiciones culturales regionales, principalmente entre los grupos...

Origen de la palabra ESCAMOLES

Los escamoles son larvas de un tipo de hormiga conocida por ser muy agresiva, los aztecas le llamaban tlilazcatl. Dichas larvas son consideradas una delicadeza de la gastronomía mexicana y manjar desde tiempos precolombinos. “Ay otras hormigas, que se llaman...

Origen de la palabra CHIPOTLE

Además del chile jalapeño, uno de los chiles mexicanos más conocidos en el mundo por la riqueza de sus aromas ahumados es sin duda el chile chipotle. Esta cualidad se debe a que es secado al humo (ahumado). La palabra chipotle tiene su origen precisamente en el método...




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