Los chapulines, conocidos también como saltamontes, son una fuente alimenticia rica en nutrientes. A continuación, te proporciono un desglose general de los valores nutricionales de los chapulines por cada 100 gramos:
– *Calorías*: Aproximadamente 121 kcal
– *Proteínas*: Alrededor de 20 – 60 gramos
– *Grasas*: Aproximadamente 5.9 gramos
– Grasas saturadas: 1.5 gramos
– *Carbohidratos*: Aproximadamente 1.4 gramos
– Azúcares: 0.2 gramos
– *Fibra dietética*: Alrededor de 6 gramos
– *Calcio*: Aproximadamente 35 miligramos
– *Hierro*: Aproximadamente 5 miligramos
– *Fósforo*: Alrededor de 70 miligramos
– *Magnesio*: Aproximadamente 11 miligramos
– *Vitamina B12*: Alrededor de 5 microgramos
Estos valores pueden variar dependiendo de la especie de chapulín y de cómo se preparen (frescos, tostados, etc.). Los chapulines son especialmente valorados por su alto contenido de proteínas y minerales esenciales como el hierro y el calcio, lo que los convierte en una opción nutritiva y sostenible.