¡No te pierdas el Festival “Cultura y Muerte”! Pachuca de Soto, Hidalgo 2017

¡No te pierdas el Festival “Cultura y Muerte”! Pachuca de Soto, Hidalgo 2017

Disfruta de las actividades que se han preparado en Pachuca de Soto, Hidalgo, con motivo de la celebración del #DíaDeMuertos.

Talleres, música, exposiciones, conferencias y más. Te esperamos del 25 al 31 de octubre en el Centro Cultural del Ferrocarril.

 

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Cocineras Tradicionales de Michoacán viajarán a Toronto Canadá para la celebración del dia de Muertos.

Cocineras Tradicionales de Michoacán viajarán a Toronto Canadá para la celebración del dia de Muertos.

 Juana Bravo y Rosalba Morales Bartolo Cocineras Tradicionales de Michoacán  van a enamorar a todos con sus extraordinarios platillos en el 14vo Festival del Día de los Muertos en Toronto, Ontario, Canadá,  a llevarse al cabo el próximo 4 y 5 de noviembre 2017. 

Juana Bravo

Nacida en la comunidad de Angahuan, Juana Bravo comenzó a involucrarse en el mundo de la cocina y la artesanía desde su niñez, ya que esas son las actividades diarias en la región. Su primer conocimiento culinario vino de su abuela paterna. Ella comenzó a ofrecer comida a los turistas que visitaban el volcán Paricutín en su provincia natal de Michoacán. Su fama creció a medida que la palabra de sus grandes sabores se extendió. En 1998 formó parte de First Encounters of Traditional Cooking, donde destacó por sus platillos.

En 2010 recibió, en nombre de México, la designación de la UNESCO de Cocina Tradicional Mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

Actualmente es parte del Grupo de cocineros diplomáticos acreditados por el gobierno. Juana es una auténtica embajadora de la gastronomía mexicana.

Rosalba Morales

Nacida y criada en San Jerónimo Purenchécuaro, Michoacán, Rosalba creció cocinando junto a su madre en su cocina purépecha. Las mujeres purépechas son bien conocidas por su cocina regional y sus extraordinarias habilidades culinarias. Rosalba,  aprendió recetas y técnicas desde su infancia y se ha convertido en una de las cocineras más ejemplares que viven en México.

Recientemente, Rosalba ha aparecido en varios programas de televisión mexicanos, incluidos Cocineros Mexicanos. La ruta de Rosy a su renombre actual no ha sido rápida y no ha sido fácil. En 1984, se graduó de la escuela primaria en San Jerónimo y se fue al día siguiente a trabajar como cocinera en una casa privada en Guadalajara. Su empleador le pidió que preparara comida que no le era familiar: pescado cocido en vino blanco. Ella recuerda: “Ese día marcó mi vida y fue increíblemente especial, porque confirmó y reconfirmó el amor, mi profundo sentimiento por la cocina, ya que experimenté con diferentes sabores”.

En 2013, Rosalba ganó una mención honorífica en “Raíces, Platillos que cuentan una historia” en el Encuentro de Cocineras Tradicionales de Michoacán. Su primera participación, en 2010, le ganó un primer premio.

Dos veces, Rosalba ingresó a los Estados Unidos como trabajadora indocumentada, cada vez que trabajaba en restaurantes mexicanos y le enviaba dinero a su nativo San Jerónimo Purenchécuaro. A lo largo de 25 años, pudo construir su propia casa, donde vive hoy y ha hecho que su “Cocina Tradicional Rosy” sea conocida por los mexicanos y extranjeros que desean comer bien en Michoacán

 

 

 

Mas información en harbourfrontcentre.com

4to Festival del Maguey y el Pulque Cardonal

4to Festival del Maguey y el Pulque Cardonal

4to Festival del Maguey y el Pulque Cardonal en honor a las y los tlachiqueros de Atitalaquia y de la región en el marco de las fiestas patronales del Cardonal, Atitalaquia 2017

Atitalaquia es uno de los municipios donde el oficio de Tlachiquero aún se lleva acabo a pesar del incremento e invasión de las tierras por la industria moderna. Mas de 11 tlachiqueros aun siembran Maguey; lo cuidan y raspan para elaborar pulque, además de que jóvenes que han decidido ser parte de la salvaguarda de este oficio.

Esta celebración en la comunidad del Cardonal lleva ya 4 años por lo cual se llevara a cabo, celebrando que aún se conserva esta tradición y oficio de Tlachiquero en el municipio.

Es y seguirá siendo una fiesta donde los amantes del pulque, amigos y familia se reúnen justamente para celebrar y consumir directo de los productores del municipio y de quienes aún siguen confiando en el pulque y han seguido vendiendo esta bebida de dioses.

Fecha: Domingo 26 de Noviembre, 2017

Invitan Feria Cardonal, Atitalaquia 2017 “Cristo Rey” y Vagabundo Cultural

Ubicación: https://goo.gl/maps/jynfJ8fXJ3q

Festival del Maguey y el Pulque Cardonal

Este video te muestra como se hacen las calaveritas de azúcar.

Este video te muestra como se hacen las calaveritas de azúcar.

El siguiente video  muestra la elaboración de las Calaveras de Azúcar utilizadas tradicionalmente por motivo del día de los muertos.

Ingredientes:

Azúcar refinada.
Azúcar.
Agua.
Jugo de limón.

Utensilios:

Moldes de barro de diversos tamaños.
Cazo de cobre,
Papel estaño de  colores.
Pasta de diferentes colores, para la decoración.
Pintura vegetal.

Proceso:

Se pone agua y azúcar en el cazo.
Se espera el punto de dulce, 2 hrs. aprox.
Se vacia en los moldes.
Se espera a que cuaje (que endurezca una capa lo suficientemente gruesa)
Se escurre el la azúcar sobrante.
Se deja secar y se desmolda.
Se deja secar 24 horas sobre la mesa para despues empapelar y finalmente decorar.

Foto de portada: Notimex

Video Receta – Ceviche Negro – CIGMexico.

Video Receta – Ceviche Negro – CIGMexico.

Aprende a preparar el ceviche negro, una receta de ceviche del Pacífico que incorpora recado negro yucateco y vino Fino. Una propuesta de Ruth Amaya y CIGMexico / Lalo Plascencia

Buen provecho.

Si quieres conocer como se prepara el Recado Negro, pulsa aquí. 

Te contamos porque es mas importante la “calaverita” que el día de brujas.

Te contamos porque es mas importante la “calaverita” que el día de brujas.

El Día de Muertos se esta diluyendo… va perdiendo fuerza contra la moda del día  de brujas. La prueba está en que los niños ya no hablan de ofrendas y de respeto por lo fieles difuntos, no conocen los detalles de la tradición, pero sí saben que hay que salir disfrazados e ir a pedir dulces.

Ellos ya no salen a pedir  “calaverita” como se hacía antaño, con una caja de cartón recortada en forma de calavera y una vela encendida.  Cuando un niño pedía “calaverita” se acostumbraba darle dinero para que fuera comprar una calavera de azúcar que, en estas fechas, se venden prácticamente en cualquier esquina. Se reunían, hermanos y amigos, para ir a pedirla cuando empezaba a oscurecer.  Originalmente el dinero se utilizaba para comprar una calavera de azúcar, y cuando se juntaba más dinero, se usaba para comprar pan de muerto y otras ofrendas que se ponían en el altar, como las flores, etc.

Pulsa aquí para ver la receta de Pan de Muerto al Pulque. 

La muerte se representaba desde la época prehispánica de diversas formas, como el Tzompantli, que significa “muro, hilera o bandera de cabezas”  Las cabezas exhibidas eran de los individuos sacrificados, la mayor parte de ellos cautivos, Los cráneos generalmente se ensartaban mediante un agujero que se hacía en las sienes.

Los do­cu­men­tos co­lo­nia­les re­gis­tran que el re­cin­to del Tem­plo Ma­yor de Te­noch­ti­tlan con­te­nía ocho tzom­pan­tli, uti­li­za­dos en di­ver­sas ce­re­mo­nias de­dica­das a dei­da­des es­pe­cí­fi­cas du­ran­te el año ri­tual me­xi­ca. Por ejem­plo, en el Io­pi­co tzom­pan­tli, en ho­nor al dios Xi­pe Tó­tec, re­pre­sen­ta­do en folios de los pri­me­ros me­mo­ria­les, po­nían la ca­be­za de los cau­ti­vos in­mo­la­dos du­ran­te la vein­te­na Tla­ca­xi­pe­hua­liz­tli.

Los do­cu­men­tos es­cri­tos y pic­to­grá­fi­cos  de­mues­tran que el es­pa­cio de muer­te in­dí­ge­na, el tzom­pan­tli, era im­por­tan­te en el mi­to y ri­tual de los me­xi­cas. Su sim­bo­lis­mo to­ca te­mas re­la­cio­na­dos con el lu­gar des­ti­na­do a las víc­ti­mas muer­tas…

 

En la tradición del Día de Muertos solo debes de disfrazarte de calavera, conocida popularmente con distintos nombres, como la Huesuda, la Calaca, la Flaca, la Catrina o simplemente la Muerte.

Aunque los festejos de ambas costumbres no coinciden en el calendario,  es común ver una fiesta de Halloween el 1 o el 2 de noviembre en México, cuando en Estados Unidos se celebra la noche del 31 de octubre.

En el interior de la República Mexicana  todavía podemos ver el festejo de los difuntos tal como es: la ofrenda, el
arreglo artesanal de las tumbas, el intercambio del pan con familiares y vecinos, el tender la alfombra de flores para que las animas de los muertos puedan regresar a sus casas, etc.

Por eso es muy importante conservar nuestras tradiciones, explicándole a nuestros hijos cual es el significado del día de muertos y porque debe de hacerse una diferencia entre las dos festividades, sin mezclaras.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Créditos:

Fotografías tomadas en el Cementerio de Ocotepec, Morelos. Obsequiadas a este website por el Lic. Alejandro Corral.  Agradecemos el detalle.

Tzompantli, horca y picota. Sacrificio o pena capital, por Emilie Carreón Blaine.
© 2017 Universidad Nacional Autónoma de México,
Revista Anales del Instituto de Investigaciones Estéticas

El tzompantli en Mesoamérica y las “torres de cabeza” en Asia, por Yolotl González Torres.
Revista Arqueología Mexicana núm. 120, pp. 75-79.

Calaveras contra calabazas  spanishplans.files.wordpress.com  

 

Esta plataforma planta árboles por navegar en ella

Esta plataforma planta árboles por navegar en ella

Ecosia es un motor de búsqueda que utiliza al menos el 80% de sus ganancias de los ingresos por publicidad de búsqueda para proyectos de plantación de árboles en todo el mundo. Al navegar en este motor, puedes ayudar al medio ambiente sin costo alguno para ti.

Desde su fundación en 2009, Ecosia se conceptualizó como una empresa social. Ser un negocio social significa ser un híbrido entre una organización sin fines de lucro y una empresa con fines de lucro. Esto significa buscar tener el mayor impacto positivo en una buena causa. En este caso, la plantación de árboles.

Como funciona

Al igual que la mayoría de los motores de búsqueda, Ecosia muestra anuncios,  junto a los resultados de búsqueda regulares. Estos anuncios, así como los resultados de búsqueda regulares, son proporcionados por Bing. Tan pronto como un usuario hace clic en uno de estos anuncios, los anunciantes de Bing pagan a Ecosia. Con los ingresos de los anuncios, se pagan los sueldos de las personas que trabajan ahí,  se paga el alquiler de su oficina, los costos de su servidor y hosting, y se realizan inversiones en marketing e informática, etc. Luego se usa al menos el 80 por ciento de los excedentes para financiar la reforestación en proyectos existentes en todo el mundo.

Su uso es muy sencillo, ya que lo único que tienes que hacer es instalarlo en chrome con la ayuda que ellos mismos te proporcionan en su sitio web, puedes verlo pulsando en info.ecosia.org

 

 

 

 

 

Los Guerreros Águila – Día de Muertos

Los Guerreros Águila – Día de Muertos

Hace 4,800 años ya se practicaba en México el culto a la muerte. En los 18 meses representados en el Calendario Azteca, se distinguen 6 festejos a la muerte, siendo los dos principales el del noveno mes Miccailhuitontli que significa Fiesta de los niños difuntos y la del décimo mes, Hueymicaihuitl; la conmemoración de los muertos adultos.

Después de la muerte, los hombres quedaban sometidos a destinos diferentes, según lo que habían hecho durante su vida y sobretodo según la manera en que habían muerto. No había un lugar especial para los buenos o para los malos. La vida después de la muerte dependía totalmente de la elección de los dioses; la suerte mas envidiada estaba destinada a quienes habían perecido cumpliendo con los deberes que se les habían encargado al nacer. Los niños que nacían muertos se dirigían al cielo decimotercero, de donde procedían; existía en ese cielo “un árbol de leche” que les daría a los niños el alimento eterno, para su eterna infancia.

Los guerreros muertos en batalla o en la piedra de los sacrificados se volvían “acompañantes del águila”, ósea del sol. Su vida gloriosa estaba hecha de cantos guerreros y de combates. Al cabo de cuatro años eran transformados en colibríes y volvían a la tierra para vivir entre las flores. Las mujeres muertas de parto también formaban un cortejo del sol y también se deleitaban con los cantos bélicos y simulacros de combate. En cualquier caso, de hombre o mujer, un destino excepcional estaba reservado para su vida después de la vida, para aquellos que morían para el sol. El mandato soberano de los dioses del cielo decimotercero hace nacer a un hombre en una fecha determinada y no en otra, decide toda su vida y su muerte, pues esta fecha es la que fija los grandes lineamientos de cada existencia.

 

Los Guerreros Águila, o Caballeros Águila, como se les conoce en ocasiones, eran un cuerpo de infantería de élite que formaba parte del ejército del Imperio Azteca. Los integrantes de esta sociedad guerrera eran miembros de la nobleza o individuos del pueblo llano que se hubieran distinguido por su arrojo en el campo de batalla.

En lengua náhuatl los Guerreros Águila eran conocidos como cuāuhtli.  Selectos guerreros del Sol de élite que componían el ejército azteca. Su nombre deriva del vocablo náhualt cuāuhpilli, que quiere decir “noble águila”, por lo que se les reconocía por las plumas que decoraban su atuendo.

Fueron los guerreros más letales de los aztecas y los más peligrosos enemigos a los que tuvieron que enfrentarse los conquistadores españoles en Centroamérica.

Hoy día, todavía son recordados por su fiereza en la batallas

XileX 777

 

“…y eso decían los antiguos, que cuando morían, los hombres no perecían, sino que de nuevo comenzaban a vivir”

Fray Bernardino de Sahagún.

 

 

 

 

 

 

 

Foto de portada: Wikipedia. 

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