Descubre la UNAM 4 nuevas especies de agave en México.

Descubre la UNAM 4 nuevas especies de agave en México.

Cuatro nuevas especies de agaváceas, una de ellas presente en códices indígenas, pero sin estar documentada por la ciencia, fueron descubiertas por expertos de la UNAM.

Abisaí García Mendoza, curador de la Colección Nacional de Agaváceas y Nolináceas del Instituto de Biología (IB), explicó que las nuevas especies descritas en la revista Acta Botánica Mexicana, son originarias del sur del país.

“Con el incremento de la demanda de mezcal en el país, se están aprovechando especies que antes no se usaban, sin saber que algunas son nuevas para la ciencia, lo que pone en riesgo su sobrevivencia”, alertó el especialista.

Las cuatro nuevas especies descritas en enero de 2019 son:

A. quiotepecensis. Quiotepec es un pueblo oaxaqueño; su nombre en náhuatl significa ‘cerro de quiotes o magueyes’, de ahí el nombre de quiotepecensis”

A. gypsicola, mejor conocida como ‘maguey blanco’ (xavi kuiji), endémica de Tlaxiaco; florece entre enero y marzo. Gypsi se refiere al yeso, y cola es habitante, entonces es habitante de los yesos, porque crece en una zona donde los suelos son, literalmente, de talco de yeso

Agave gypsicola.

A. megalodonta, mejor conocida como ‘maguey espumoso’, se ubica en la cuenta del río Balsas. Recibe su nombre debido al gran tamaño de sus espinas al margen de la hoja. Ocasionalmente los habitantes de la zona la usan en la producción de mezcal

Agave megalodonta.

A. lyobaa, originaria de Tlacolula, Oaxaca. Recibió esa denominación en honor a la ciudad prehispánica de Mitla, cuyo nombre en zapoteco es Lyobaa, que significa “lugar de tumbas” o “lugar de descanso”. Es conocida por los habitantes del municipio como shtob bnjih (maguey del duende) o maguey coyote

Agave lyobaa.

 

Estas especies están amenazadas por la industria del mezcal, pues se usan las poblaciones silvestres con ese fin. No tenían nombre científico, hasta este año. Ahora los mezcaleros  saben que la tienen que cuidar, propagar y regular su uso.

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente:

 -DGCS-264
Ciudad Universitaria.
06:00 hs. 17 de abril de 2019

 

 

Descarga el libro “La Reserva de la Biósfera El Triunfo, avances y necesidades de investigación y conservación” 

Descarga el libro “La Reserva de la Biósfera El Triunfo, avances y necesidades de investigación y conservación” 

Recién salido del horno, el libro digital “La Reserva de la Biósfera El Triunfo, avances y necesidades de investigación y conservación” cuyos editores son Paula L. Enríquez, Rubén Martínez Camilo y Mireya Carrillo Garcia, es resultado del esfuerzo y trabajo de un grupo de colegas de ellos que por varios meses brindaron sus mejores esfuerzos con el fin de recopilar mucha de la información generada en esta maravillosa reserva del estado de Chiapas.

La Reserva de la Biosfera El Triunfo fue decretada el 13 de marzo de 1990, y en 1993 se integró a la Red Internacional de Reservas de la Biosfera del Programa El Hombre y la Biosfera de la UNESCO. Esta reserva presenta una superficie de 119177 ha, y se localiza en la parte central de la Sierra Madre de Chiapas, la cual constituye un extenso sistema montañoso en la cordillera que se extiende hasta Centroamérica.

Ubicación de geográfica de la reserva de la biosfera El Triunfo en el estado de Chiapas, México (Foto: tapirmexico.blogspot.com)

La Sierra Madre de Chiapas durante algún tiempo fue la vía de comunicación entre la costa del Pacífico y la meseta central o valles centrales de Chiapas. Los caminos que existían no sólo se usaban como vías de paso, desplazamiento o traslado sino también eran un componente importante de migración de personas. Las zonas altas de la sierra por mucho tiempo permanecieron deshabitadas, y solo en las partes bajas de la región había poblados o comunidades humanas. El incremento de la población humana en la sierra se intensificó cuando se establecieron grandes fincas cafetaleras (Cuxtepec, Prusia, Liquidambar, Santa Cruz, Monte Grande y Catarinas); esta actividad agrícola ha sido una parte impor tante en este proceso de poblamiento e importancia económica en la región.

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Acompáñanos a la 1a. Feria Artesanal San Ildefonso Tultepec, Qro.

Acompáñanos a la 1a. Feria Artesanal San Ildefonso Tultepec, Qro.

¡Acompáñanos a la PRIMER FERIA ARTESANAL – SAN ILDEFONSO TULTEPEC!

*Más de 200 artesanos.

*Comunidades participantes: San Ildefonso Tultepec y Santiago Mexquititlán.

*Lugar: Corredor del TEMPLO DE SAN ILDEFONSO TULTEPEC, Municipio de Amealco de Bonfil, Qro.

*Fecha del evento: Del viernes 12 al domingo 14 de abril.

*Encontrarás: muñequitas otomíes tradicionales, textiles, sillares, figuras de cantera, alfarería en barro y cerámica, y vestimentas típicas.

*Comida típica de Amealco de Bonfil.

¡NO TE LA PUEDES PERDER!

 

CONVOCATORIA “Conservación del patrimonio, vinculación social y comunidades”.

CONVOCATORIA “Conservación del patrimonio, vinculación social y comunidades”.

El Instituto Nacional de Antropología e Historia a través de la Escuela Nacional de Conservación, Restauración y Museografía “Manuel del Castillo Negrete” CONVOCA a participar en el 12º Foro Académico “Conservación del patrimonio, vinculación social y comunidades”.

Ante los actuales desafíos económicos, políticos y socioculturales la conservación del patrimonio cultural podría contribuir al desarrollo social a partir del reconocimiento de la diversidad de agentes que intervienen en los procesos de conservación y divulgación patrimonial. En este sentido, el Foro tiene como finalidad identificar experiencias académicas y profesionales relacionadas con la conservación del patrimonio desde una perspectiva social y comunitaria.

Ejes temáticos:

  • Reflexiones teóricas, metodológicas e históricas en torno a la relación conservación del patrimonio cultural y comunidad.
  • Estrategias de vinculación comunitaria con el patrimonio cultural.
  • Desarrollo social a través del patrimonio cultural.
  • Usos y apropiaciones del patrimonio cultural. Instituciones y actores sociales.

PARTICIPA ¡Tienes hasta el 30 de abril!

Consulta la convocatoria completa en http://bit.ly/ForoENCRyM

 

“Tacos al Pastor” se corona como el mejor platillo del mundo. Es aderezado con achiote, una delicia prehispánica.

“Tacos al Pastor” se corona como el mejor platillo del mundo. Es aderezado con achiote, una delicia prehispánica.

El sitio Web Taste Atlas, (considerado el google maps de la comida) calificó a los “tacos al pastor” como el mejor platillo del mundo, en una lista de 100 comidas en la cual también participaron otros platillos mexicanos como el chile relleno y las enchiladas. Aunque la técnica de cocción es de origen “árabe”, en realidad turca, el taco al pastor es mexicano, ya que es preparado de una manera original al  marinarse en achiote con naranja agria y especias, así como comerse en tortillas de maíz, etc.

El platillo forma parte de una lista de los alimentos mejor calificados en el mundo y obtuvo 225 calificaciones de los integrantes del jurado que le dieron la calificación de 4.5 de 5 estrellas.

El delicioso antojito mexicano que encabeza la lista es seguido por la pizza napolitana en segundo lugar, la lasaña a la boloñesa y el churrasco brasileño

Por otro lado, el chile relleno alcanzó una calificación de 4.3 y las enchiladas 4.2 estrellas.

El top 10 del listado quedó de la siguiente manera:

  1. Tacos al pastor- México
  2. Pizza Napolitana – Nápoles, Italia
  3. Lasaña- Bolonia, Italia
  4. Churrasco – Brasil
  5. Khachapuri – Georgia
  6. Ćevapi- Bosnia y Herzegovina
  7. Ceviche – Perú
  8.  Sushi – Japón
  9. Spaghetti a la carbonara – Roma, Italia
  10. Ragú alla bolognese – Bolonia, Italia

 

 

 

Taste atlas

Invitan a la segunda edición del Festival Gastronómico de la Huasteca Potosina – 2019

Invitan a la segunda edición del Festival Gastronómico de la Huasteca Potosina – 2019

Productores, artesanos, escuelas de gastronomía, restauranteros y prestadores de servicios, deleitaran tus sentidos en la segunda edición del Festival Gastronómico de la Huasteca Potosina, evento a realizarse los días 27 y 28 de abril del presente año en los terrenos de la Feria Nacional de la Huasteca Potosina.

Dicho evento, busca proyectar y posicionar la región en el ámbito gastronómico, siendo una oferta más de esparcimiento en la ciudad tanto para locales como para visitantes. En esta edición se contará con la presencia ya confirmada de expositores y conferencistas, provenientes de los estados de Oaxaca, Coahuila, y CDMX, además de realizar diversas actividades para complementar el mismo.

Además se realizará un ciclo de conferencias el día sábado 27 de abril a las 9 de la mañana en el Salón Catalina del Hotel Misión, mientras que por la tarde en los terrenos de la FENAHUAP se llevarán acabo una cata de Mezcal y una más de Cerveza Artesanal, mientras que el día domingo se llevarán acabo en esta misma área una cata de Vinos y Sotol

Huasteca Food Fest / Facebook 

 

1,500 cocineras te esperan en la Edición 39 de la Muestra Gastronómica Santiago de Anaya (2019)

1,500 cocineras te esperan en la Edición 39 de la Muestra Gastronómica Santiago de Anaya (2019)

¡Orgullo de México! 🇲🇽

A 39 años de su creación, la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, sigue deleitando a miles de paladares dentro de nuestro territorio nacional, incluso a extranjeros que se aventuran al Valle del Mezquital a probar la riqueza de la cocina tradicional hidalguense. 🇲🇽

Este es el festival culinario más importante del país, por su dimensión: con más de 1,500 cocineras y cocineros tradicionales participantes; por su significado: en el uso de la flora y fauna silvestre de la región del semidesierto y por su antigüedad.

Foto: Regionales Cervantes

 

Presentación del cortometraje “Tlakimilolli: Voces del telar” en la Expo-venta del Museo Textil de Oaxaca

Presentación del cortometraje “Tlakimilolli: Voces del telar” en la Expo-venta del Museo Textil de Oaxaca

En el marco de la Expo-venta del Museo Textil de Oaxaca
Presentación del cortometraje – Tlakimilolli: Voces del telar – CORTOMETRAJE
 
Cortometraje en torno a los tejidos en telar de cintura con hilos de lana, elaborados por mujeres de distintos municipios de la Sierra de Zongolica, Veracruz. La cinta está enteramente grabada en lengua náhuatl de esa región y es el resultado de un numeroso equipo de trabajo.
 
Presentan:
+ Matilde García y Adelaida Salas – Artistas de telar de cintura de la Sierra de Zongolica, Veracruz.
+ Dra. Clementina Campos – Directora del cortometraje.
+ Miguel Ángel Sosme – Proyecto de documentación de saberes tradicionales de la Sierra de Zongolica, Veracruz.
 
Fecha: 02 de febrero de 2019
Horario: 19:00 h.
Sede: Patio lateral – Centro Cultural San Pablo
ENTRADA LIBRE
El Museo Textil de Oaxaca está ubicado en el predio que fue parte de la huerta del antiguo convento de Santo Domingo Soriano, la segunda fundación dominica en América, establecida en el año de 1529, dedicada posteriormente a San Pablo, donde recibían la prédica en náhuatl, zapoteco y mixteco los vecinos indígenas de la ciudad. A principios del siglo XVII, el convento sufrió graves daños debido a una serie de sismos y por tal motivo los dominicos, por iniciativa de Fray Francisco de Burgoa, el principal cronista e historiador del período virreinal en Oaxaca, se vieron forzados a rentar y luego a vender parte de sus terrenos para costear la reconstrucción.
Este innovador espacio nace de la inquietud y de la necesidad de crear un espacio digno dedicado al rescate, a la conservación, exhibición, difusión y estudio del arte textil. Nadie mejor que los ojos de las artistas del telar y de la aguja las que saben apreciar el trabajo y la belleza que implica un textil; la contemplación del mismo aporta nuevas ideas a quienes dedican su vida a su creación. El público, por su parte, será partícipe de un universo de diseños, texturas, técnicas y procesos creativos, tanto de piezas tradicionales como del arte textil contemporáneo.