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Cultura y Delicias Prehispánicas

Descubriendo las raíces de la gastronomía mexicana

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  • febrero 3, 2022 delicias

    Mira el estreno de «La sazón de mi mercado»

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    Los mejores platillos de México, también los encuentras en los #mercados . Visitamos algunos de los más reconocidos y te

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  • agosto 9, 2021 delicias

    Descarga «Breve Historia de la Comida Mexicana» Excelente libro para tu biblioteca.

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    Jesús Flores y Escalante ha publicado los libros Salón México, Chingalistlán, Morralla del caló mexicano, La última y nos vamos,

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  • agosto 5, 2021 delicias

    Ayudanos a fondear «Axolotitlán» el Primer Museo Nacional del Ajolote

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    Axolotitlán Museo del Axolote es una Asociación Civil enfocada a la conservación y protección del Axólotl, en específico de la

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  • agosto 3, 2021 delicias

    Descarga «Los Herederos del Maíz» y descubre todas sus razas

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    En México el maíz: es el alimento que representa por excelencia nuestras raíces, nuestro presente y seguramente el futuro. El

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  • julio 6, 2021 delicias

    Conoce el nuevo cartel «Quelites de México» en alta resolución

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    CONABIO te invita a conocer el nuevo cartel «Quelites de México» Los quelites son partes tiernas de plantas comestibles; pueden

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  • julio 3, 2021 delicias

    Libellus de Medicinalibus Indorum Herbis (Digital facsimile) PDF

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    Es considerado como el primer herbario ilustrado hecho en América. Elaborado a mediados del siglo XVI, también se conoce como

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  • mayo 20, 2021 delicias

    «Cartografía de Sabores» dedicada a la abeja nativa: «Pisilnekmej» en náhuatl. #DíaMundialDeLasAbejas @dgcpopulares

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    La pisilnekmej, o abeja chiquita, o Scaptotrigona mexicana, es una de las abejas sin aguijón nativas del país que se

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Cultura y Delicias Prehispánicas

Nutrición Cultural y Culinaria desde 2010

octubre 20, 2020 Cursos y Eventos

XILONEN invita a su «Curso de Cocina Prehispánica» Chef Invitada Sylvia Kurczyn

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El chef Chef Evyan Vega, de XILONEN Cocina de Origen, te invita a su «Curso de Cocina Prehispánica» este jueves 22

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octubre 19, 2020 Artículos

Podcast de Bases Culinarias 01: Fundamentos de cocina. Herramientas de corte. El cuchillo y herramientas con filo, con el Chef Thot Kinji

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Listo en Thot Kinji Aula Virtual Gastronómica, el primer episodio del podcast de Bases culinarias 01: «Fundamentos de cocina. Herramientas

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octubre 19, 2020 Cursos y Eventos

Participa en el ciclo de conversatorios «Platiquemos de maíz» de Fundación Tortilla y el CIMMYT

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Los invitamos a participar en el ciclo de conversatorios «Platiquemos de maíz» en los cuales, diversos expertos compartirán información sobre

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octubre 18, 2020 Artículos / Cursos y Eventos / Recetas

«Sabores de México» el libro que reunirá 320 Recetas y 60 Cocineras Tradicionales. Conoce los detalles:

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El tiempo de conservar la cocina tradicional mexicana ha quedado en el pasado, es tiempo de difundirla y generar ingresos

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  • Descarga «La Cocinera Poblana» Libro Digital
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  • Kit para hacer tu propia sal de gusano
  • Descarga «Breve Historia de la Comida Mexicana» Excelente libro para tu biblioteca.
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  • Haz tu propia #SalDeGusano recibe en casa Chinicuil Deshidratado. Pagalo a 12 MSI
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