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La Sal de Gusano no es una receta complicada, su base son tan solo 3 ingredientes molcajeteados:

  • Gusano Rojo de Maguey (chinichuil) deshidratado,
  • Mezcla de chiles secos al gusto (pueden ser guajillo, morita y chile de arbol, por ejemplo)
  • Sal de mar.

Tradicionalmente se muelen en el molcajete o metate, pero si encuentras esta tarea complicada, puedes hacerlo en la licuadora.

Chinicuil Deshidratado al sol

Asi que Manos a la obra!

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Disfruta tu Mezcal con tu propia sal de gusano hecha en casa.