16 de Noviembre de 2020. Conferencia de prensa e inauguración del Primer Congreso Nacional Fogones MX.
Presentación del libro «Sabores de México»
Queremos escucharte y conocer tu punto de vista. Es por eso que te invitamos a que te inscribas y participes activamente en las mesas de discusión.
Este es un pequeño gran esfuerzo en el que Cocineras Tradicionales, Investigadores, Chefs y grandes personalidades discutiremos nuestro pensar y nuestras propuestas acerca de la cocina mexicana.
Celebremos a la Cocina Tradicional Mexicana con las festejadas, las cocineras, las que han mantenido viva esta práctica cultural y ancestral que hoy necesita ser discutida, entendida y revalorada
El conocimiento lo generamos todos ¡No faltes!
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Con mucho agrado les compartimos el cartel general de la próxima semana.
- Patrimonio Cultural Inmaterial. A 10 años de la declaratoria
lunes 16 de noviembre a las 17: 00 p.m.
Dr. Alberto Peralta de Legarreta
Dra. Karla Vivar Quiroz
Chef Alma Cervantes Cota
Cocinero mexicano Luis Alberto Llanos Legorreta
Chef Sule Vega Vega
Cocinera tradicional Martha Gómez Atzin
Cocinera tradicional Nora Lorena Estrada González
- Cocina e Historia
martes 17 de noviembre de 10: 00 a.m. a 12:00 p.m.
Mtra. Lilia Isabel López Ferman
Dr. Alberto Peralta de Legarreta
Chef Azael Emanuel Flores Clair
Chef Lynda Cruz Balderas
Cocinera tradicional Deyanira Aracely Navarro Gallegos
Cocinera tradicional Patricia Acevedo Pacheco
- Cocina ritual
martes 17 de noviembre de 12:00 p.m. a 14:00 p.m.
Mtro. Arturo Gómez Martínez
Dra. María de Lourdes Báez Cubero
Cocinera tradicional Celia Guadalupe Montaño Flores
Cocinera tradicional Victoria Contreras Coyota
Cocinera tradicional Cristina Velázquez González
- Cocina tradicional
miércoles 18 de noviembre de 10:00 a.m. a 12:00 p.m.
Dra. Laura Elena Corona de la Peña
Mtro. Leonardo Vega Flores
Cocinera tradicional Juana Amaya Hernández
Cocinera tradicional Vicenta Coreño de Muñiz
Cocinera tradicional María Evelia Alonso García
Chef Luis Miguel Álvarez Miranda
Chef Julio Cruz Pastrana
- Gestores Culturales
miércoles 18 de noviembre de 12:00 p.m. a 14:00 p.m.
Dra. Laura Elena Corona de la Peña
Cocinera tradicional María de Lourdes Hernández Salazar
Cocinera tradicional Elvira Martínez Ramos
Chef Lilian Garduño Gómez
Chef David López Serna
Chef Lupita Vidal Aguilar
Chef Olivia Graciela González Mendoza
- Alimentación y cultura en México
jueves 19 de noviembre de 10:00 a.m. a 12:00 p.m.
Dra. Sagrario del Carmen Cruz Carretero
Dra. Laura Elena Corona de la Peña
Chef Alondra Maldonado Rodriguera
Chef Gladys Guadalupe Espinoza González
Cocinera tradicional Antonia González Torres
Cocinera tradicional Nereida Mayte Vejar Espinoza
Cocinera tradicional Reyna Pérez Vicuña
Cocinera tradicional Ricarda Jiménez Tevera
- Turismo y Gastronomía
jueves 19 de noviembre de 12:00 p.m. a 14:00 p.m.
Dr. Alberto Peralta de Legarreta
Dr. José Alberto Moreno Chávez
Cocinera tradicional María De Lourdes Camarena Razo
Cocinera tradicional Juana Segovia Bonilla
Cocinera tradicional Antonia Santos Aranda
Chef Francisco Vigorito Hernández
Chef Takashi Miyamoto Melloh
- Maíz y Milpa
viernes 20 de noviembre de 10:00 a.m. a 12:00 p.m.
Mtra. Julieta Valle Esquivel
Mtra. Catalina Rodríguez Lazcano
Cocinera tradicional Nicolasa Hernández Muñoz y Dalia Rodríguez Hernández
Cocinera tradicional María de los Ángeles Esperanza Pérez
| Chef David Enrique Arango Torres |
| Chef Juan José Mendoza Morales |
- Fogones MX
Horario: viernes 20 de noviembre de 12:00 p.m. a 14:00 p.m.
Lic. Juan Pablo García Urióstegui
Cocinero mexicano Luis Alberto Llanos Legorreta
Chef Sulema Vega Vega
Tania Arámburu Martínez
Cocinera tradicional María Nélida Ramírez Rodríguez
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