Invitan a participar en el 1er Congreso Nacional Fogones MX / Presentación del libro «Sabores de México»

Invitan a participar en el 1er Congreso Nacional Fogones MX / Presentación del libro «Sabores de México»

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16 de Noviembre de 2020. Conferencia de prensa e inauguración del Primer Congreso Nacional Fogones MX.

Presentación del libro «Sabores de México»

Queremos escucharte y conocer tu punto de vista. Es por eso que te invitamos a que te inscribas  y participes activamente en las mesas de discusión.

Este es un pequeño gran esfuerzo en el que Cocineras Tradicionales, Investigadores, Chefs y grandes personalidades discutiremos nuestro pensar y nuestras propuestas acerca de la cocina mexicana.

Celebremos a la Cocina Tradicional Mexicana con las festejadas, las cocineras, las que han mantenido viva esta práctica cultural y ancestral que hoy necesita ser discutida, entendida y revalorada

El conocimiento lo generamos todos ¡No faltes!


REGISTRATE EN: 

https://www.fogonesmx.com/congreso/

 

Con mucho agrado les compartimos el cartel general de la próxima semana.

  1. Patrimonio Cultural Inmaterial. A 10 años de la declaratoria

lunes 16 de noviembre a las 17: 00 p.m.

Dr. Alberto Peralta de Legarreta

Dra. Karla Vivar Quiroz

Chef Alma Cervantes Cota

Cocinero mexicano Luis Alberto Llanos Legorreta

Chef Sule Vega Vega

Cocinera tradicional Martha Gómez Atzin

Cocinera tradicional Nora Lorena Estrada González


 

  1. Cocina e Historia

martes 17 de noviembre de 10: 00 a.m. a 12:00 p.m.

Mtra. Lilia Isabel López Ferman

Dr. Alberto Peralta de Legarreta

Chef Azael Emanuel Flores Clair

Chef Lynda Cruz Balderas

Cocinera tradicional Deyanira Aracely Navarro Gallegos


Cocinera tradicional Patricia Acevedo Pacheco

 

  1. Cocina ritual

martes 17 de noviembre de 12:00 p.m. a 14:00 p.m.

Mtro. Arturo Gómez Martínez

Dra. María de Lourdes Báez Cubero

Cocinera tradicional Celia Guadalupe Montaño Flores

Cocinera tradicional Victoria Contreras Coyota

Cocinera tradicional Cristina Velázquez González

 

  1. Cocina tradicional

miércoles 18 de noviembre de 10:00 a.m. a 12:00 p.m.


Dra. Laura Elena Corona de la Peña

Mtro. Leonardo Vega Flores

Cocinera tradicional Juana Amaya Hernández

Cocinera tradicional Vicenta Coreño de Muñiz

Cocinera tradicional María Evelia Alonso García


Chef Luis Miguel Álvarez Miranda

Chef Julio Cruz Pastrana

 

  1. Gestores Culturales

miércoles 18 de noviembre de 12:00 p.m. a 14:00 p.m.

Dra. Laura Elena Corona de la Peña

Cocinera tradicional María de Lourdes Hernández Salazar

Cocinera tradicional Elvira Martínez Ramos

Chef Lilian Garduño Gómez

Chef David López Serna

Chef Lupita Vidal Aguilar

Chef Olivia Graciela González Mendoza

 

  1. Alimentación y cultura en México

jueves 19 de noviembre de 10:00 a.m. a 12:00 p.m.

Dra. Sagrario del Carmen Cruz Carretero

Dra. Laura Elena Corona de la Peña

Chef Alondra Maldonado Rodriguera

Chef Gladys Guadalupe Espinoza González

Cocinera tradicional Antonia González Torres

Cocinera tradicional Nereida Mayte Vejar Espinoza

Cocinera tradicional Reyna Pérez Vicuña

Cocinera tradicional Ricarda Jiménez Tevera

 

  1. Turismo y Gastronomía

jueves 19 de noviembre de 12:00 p.m. a 14:00 p.m.

Dr. Alberto Peralta de Legarreta

Dr. José Alberto Moreno Chávez

Cocinera tradicional María De Lourdes Camarena Razo

Cocinera tradicional Juana Segovia Bonilla

Cocinera tradicional Antonia Santos Aranda

Chef Francisco Vigorito Hernández

Chef Takashi Miyamoto Melloh

 

  1. Maíz y Milpa

viernes 20 de noviembre de 10:00 a.m. a 12:00 p.m.

Mtra. Julieta Valle Esquivel

Mtra. Catalina Rodríguez Lazcano

Cocinera tradicional Nicolasa Hernández Muñoz y Dalia Rodríguez Hernández

Cocinera tradicional María de los Ángeles Esperanza Pérez

Chef David Enrique Arango Torres
Chef Juan José Mendoza Morales

 

  1. Fogones MX

Horario: viernes 20 de noviembre de 12:00 p.m. a 14:00 p.m.

Lic. Juan Pablo García Urióstegui

Cocinero mexicano Luis Alberto Llanos Legorreta

Chef Sulema Vega Vega

Tania Arámburu Martínez

Cocinera tradicional María Nélida Ramírez Rodríguez

 

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