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Cultura y Delicias Prehispánicas

Nutrición Cultural y Culinaria desde 2010

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Insectos Gourmet Mx

Año: 2020

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Muere el maestro Yuri de Gortari; descansa en paz querido y gran Chef.
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Hoy martes, la escuela ESGAMEX hizo el comunicado oficial.   "La familia de Gortari Krauss y la Escuela de Gastronomia Mexicana lamentan informar que el maestro, el gran maestro, Yuri…
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Que es la «vitrificación» o «semivitrificación» del Escamol Congelado
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#SabíasQué 98% del escamol se compone de agua y un tipo de enzímas que durante el proceso de congelación pueden aparecer en su exterior (migrando desde el interior del huevo…
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Invitan a participar en el 1er Congreso Nacional Fogones MX / Presentación del libro «Sabores de México»
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16 de Noviembre de 2020. Conferencia de prensa e inauguración del Primer Congreso Nacional Fogones MX. Presentación del libro "Sabores de México" Queremos escucharte y conocer tu punto de vista.…
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¡Consulta y descarga el «Directorio de Médicos Tradicionales Indígenas de la Ciudad de México»!
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La medicina tradicional indígena se define como el conjunto de prácticas terapéuticas tradicionales que realizan las médicas y médicos indígenas o tradicionales, en la que se emplean como elementos principales…
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XILONEN invita a su «Curso de Cocina Prehispánica» Chef Invitada Sylvia Kurczyn
Publicada enCursos y Eventos

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El chef Chef Evyan Vega, de XILONEN Cocina de Origen, te invita a su "Curso de Cocina Prehispánica" este jueves 22 de octubre a las 18:00 horas Chef Invitada Sylvia Kurczyn…
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Podcast de Bases Culinarias 01: Fundamentos de cocina. Herramientas de corte. El cuchillo y herramientas con filo, con el Chef Thot Kinji
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Listo en Thot Kinji Aula Virtual Gastronómica, el primer episodio del podcast de Bases culinarias 01: "Fundamentos de cocina. Herramientas de corte. El cuchillo y herramientas con filo". Recuerden que…
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