-
Invitan a participar en el 1er Congreso Nacional Fogones MX / Presentación del libro “Sabores de México”
16 de Noviembre de 2020. Conferencia de prensa e inauguración del Primer Congreso Nacional Fogones MX. Presentación del libro “Sabores de México” Queremos escucharte y conocer tu punto de vista. Es por eso que te invitamos a que te inscribas y participes activamente en las mesas de discusión. Mesas de Trabajo * 1. Patrimonio Cultural Inmaterial 2. Cocina e Historia 3. Cocina Ritual 4. Cocina Tradicional 5. Gestores Culturales 6. Alimentación y Cultura en México 7. Turismo y Gastronomia 8. Maiz y Milpa Este es un pequeño gran esfuerzo en el que Cocineras Tradicionales, Investigadores, Chefs y grandes personalidades discutiremos nuestro pensar y nuestras propuestas acerca de la cocina mexicana. Celebremos…
-
Reconocen a Doña Ángela ( “De mi rancho a tu cocina”) como una de las “100 mexicanas más influyentes en 2020″ .- Forbes México
La revista Forbes México reconoció la labor de Doña Ángela, propietaria del canal de YouTube “De mi rancho a tu cocina” y la incluyó en la lista de las 100 mujeres mexicanas que inspiran y demuestran que no existen límites. El 20 de agosto, Doña Ángela publicó su primer video en YouTube con una receta para preparar huitlacoche, a menos de un año de haber lanzado su canal De mi rancho a tu cocina, la singular cocinera ha construido una comunidad de más de 2.6 millones de seguidores. Las recetas de Doña Ángela promueven la cocina rural con ingredientes del campo y ha recibido cobertura de medios internacionales. “La…
-
Convocatoria: “Apoyo Técnico y Financiero a la COCINA TRADICIONAL ante crisis del COVID-19”
El Fondo Iberoamericano de Cocinas para el Desarrollo Sostenible ha lanzado la siguiente CONVOCATORIA con el objetivo de brindar apoyo técnico y financiero para la atención de problemas locales derivados de la crisis del #COVID19 dirigido a iniciativas comunitarias vinculadas con las cadenas de valor de las cocinas tradicionales. En esta primera edición se seleccionarán a 21 iniciativas de los países que forman parte de Ibercocinas. También podrán participar proyectos binacionales o regionales compartidos con al menos un país miembro. Se otorgará un recurso de $3,000 USD (Tres mil dólares estadounidenses) para su desarrollo. La Iniciativa Ibercocinas, integrada por Argentina, Chile, Colombia, Ecuador, México, Paraguay, Perú y Ciudad de Panamá, se…
-
E-Book “Colima, una Gran TRAVESÍA GASTRONÓMICA” por Nico Mejía
El Culinary Art School ha liberado este interesante libro de Cocina del estado de Colima, obra del reconocido chef Nico Mejía Nico es un investigador incansable, y considerado por la comunidad gastronómica de México como el máximo representante de la cocina colimota. Estudió la Licenciatura en Artes Culinarias y Servicio en el Culinary Art School de Tijuana. En esa misma institución, imparte la materia de cocinas de Colima en la Maestría de Cocinas de México, y dirigió el proyecto editorial Algas comestibles de Baja California 2016. Actualmente es instructor de Cocina Mexicana en la Universidad Autónoma de Guadalajara. Las Culinary Art School es la primer escuela especializada en Artes Culinarias…
