DIPLOMADO «Mujeres y culinaria en la Historia de México» UNAM.
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DIPLOMADO «Mujeres y culinaria en la Historia de México» UNAM.

El diplomado que consta de cinco módulos y 120 horas de duración, arrancará con una revisión del México prehispánico y concluirá en el México contemporáneo, específicamente en 2010 fecha en que la cocina mexicana fue reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, por la UNESCO. Para mayores informes puede visitar la siguiente liga:
La Milpa
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Hablando del Maíz y otras cosas de la Milpa.

Es completamente apasionante ir conociendo la cultura maya e ir descubriendo cada una de las facetas de su vivir, por ejemplo mencionar que vivían esencialmente de la agricultura y lo que principalmente consumían era el maíz, (ixi’im), teniendo diferentes versiones de éste como: el maíz grande, blanco y rojo, maíz amarillo, maíz violeta obscuro y el maíz pequeño.