La medicina tradicional indígena se define como el conjunto de prácticas terapéuticas tradicionales que realizan las médicas y médicos indígenas o tradicionales, en la que se emplean como elementos principales plantas, hongos, animales (o derivados de éstos) y minerales medicinales, con elementos culturales como la oralidad, mediante la cual se enmarcan oraciones, plegarias y rezos,…
El chef Chef Evyan Vega, de XILONEN Cocina de Origen, te invita a su «Curso de Cocina Prehispánica» este jueves 22 de octubre a las 18:00 horas Chef Invitada Sylvia Kurczyn Jueves 22 6:00pm En este curso aprenderán platillos de cocina prehispánica. Delicioso Chilatole y Pepián con Camarones Aparta tu lugar. Más info por https://wa.me/525571124244
Listo en Thot Kinji Aula Virtual Gastronómica, el primer episodio del podcast de Bases culinarias 01: «Fundamentos de cocina. Herramientas de corte. El cuchillo y herramientas con filo». Recuerden que pueden escuchar al Chef siguiendo el enlace, descargando la aplicación gratuita de Anchor y también en línea, por Spotify y Google podcast.
Los invitamos a participar en el ciclo de conversatorios «Platiquemos de maíz» en los cuales, diversos expertos compartirán información sobre la conservación, producción, almacenamiento y transformación del maíz. Los esperamos en la primera sesión de estos conversatorios el martes 20 de Octubre a las 18:00 para hablar sobre el proceso de nixtamalización vía Facebook Live….
