Los nacos son una especie en crecimiento, existen en todas las culturas del mundo… inclusive en los dichos países del “primer mundo” … Los nacos tiran basura en las calles, hablan en su celular como si estuvieran dando una conferencia, eructan o escupen en lugares públicos, son “transas”… NO CEDEN EL PASO, manejan con las luces altas, hablan en voz alta en una biblioteca, fuman en lugares donde no deben de fumar, tiran las colillas por doquier y pegan el chicle debajo del escritorio o la silla, o en la calle. Dejan basura en las playas, no les importa la sociedad. El naco se encuentra en expansión… es valemadrista, es la fruta podrida de la sociedad… A mí tampoco me gusta la palabra, pero se la adjudican solos…
En este artículo investigamos algunas posibilidades sobre el origen de la palabra, para lo cual se consultaron varias fuentes y así mismo tuvimos la aportación de un maestro de la cultura mexhica. Antes que nada es necesario saber que el léxico constituye la base de la riqueza de información de un idioma. La lexicografía es la disciplina que se encarga de la elaboración de diccionarios.
La primera propuesta sobre el origen de la palabra naco que hoy la sociedad mexicana utiliza para referirse despectivamente a una persona con mala educación o malos modales, es que viene de la voz náhuatl tzinnacatl que (según diccionarios y libros consultados) en tiempos pasados aludía literalmente a la “carne del trasero”, es decir, las nalgas o trasero de un animal, del náhuatl tzin, que significa nalga, ano o trasero.
La Viuda Negra.
Los “aztecas” le dieron nombre a la araña conocida como viuda negra, tzintlatlauhqui, – del náhuatl tzintlique significa ano y tlatlauhqui– rojo; se traduce como la araña de “culo colorado” conocida tambien como araña capulina. Aunque este nombre ha ido degenerando con el tiempo a “chintatlahua”.
Se dice que durante la colonia, la palabra tzinnacatl fue adaptada por los europeos para referirse a una persona “desarrapada” palabra que el diccionario describe como plebe, vil, gentuza, canalla y chusma. De la voz tzinnacatl deriva una primera castellanización en “chinaco” para terminar finalmente en la contracción NACO; que se resume como “tono despectivo para referirse a una persona sin educación“.
Pero en el México del siglo XXI este tipo de personajes quedan excluidos de las “clases sociales”, un naco es simplemente una persona sin educación, es decir “de malos modales” independientemente de su posición económica y un vagabundo es, — muchas veces — una persona que no tuvo la suerte que tuviste tú… pero merece el mismo respeto.
La segunda propuesta sobre el origen de la palabra naco fue una aportación Ehekateotl, un fan de nuestra página de facebook quien hace un par de años nos contactó, ya que este artículo lo publicamos por primera vez en nuestro antiguo blog.
El maestro Ehekateotl tiene desde hace algunos años un programa de radio que transmite en vivo y online, ESPEJO DE OBSIDIANA se los recomendamos!….
“Esta vez las traducciones, yo creo, no fueron correctas, si bien la traducción de la palabra TzinNakatl es correcta, no es de donde se derive ni la palabra NAKO ni XINAKO,
NA = YO/MI,
KO = LUGAR,
Por lo que se traduce “mi lugar”, esto se daba cuando les preguntaban y tú de dónde eres? la respuesta es Na KO, mi lugar o sea “yo de aquí”… Para el caso de XINAKO, XI es un imperativo (haz de hacer) “hacer mi lugar” que equivale a PATRIOTA”.
Atte. Miktlan Ehekateotl Kwauhtlinxan
Cruzando la frontera de Sonora a los Estados Unidos te recibe un letrero que dice Naco Arizona. La foto es de Rio Yañez, en flickr.
La tercera propuesta, la palabra NACO pude a leerse en el noroeste de México.
Naco Arizona y Naco Sonora fueron importantes pueblos mineros fundados a finales del siglo XIX. Sus fundadores tomaron la última sílaba de la palabra Arizona, (na) y la última de la palabra México, (co) y formaron la palabra Naco.
CONOCERSE ES RESPETARSE.
Las palabras son el resultado del sincretismo cultural y su significado se lo hemos dado “nosotros mismos”… es el hombre moderno el que ha creado las malas palabras, palabras ofensivas. En otros tiempos las “palabras originales” no tenían el objetivo de ofender, sino de describir, que no es lo mismo. Somos nosotros los que hemos sido capaces de crearlas y destruir con ellas nuestra sociedad.
Los hispanos de América, somos sin duda, naciones multiétnicas y pluriculturales OBLIGADAS a entenderse, reconocerse y respetarse entre nosotros mismos y en nuestras variadas lenguas y rostros.
Cultura, cocina prehispánica y contemporánea, solo en deliciasprehispanicas.com ¿Sabías que yas somos más de 100,000 fans en Facebook? Te esperamos en facebook.com/deliciasprehispanicas.mex
Con el propósito de estrechar los lazos entre los sectores de cultura y turismo y buscando generar una paleta de herramientas que facilitaran la lectura de la riqueza gastronómica de nuestro país, entendida como un importantísimo factor de identidad cultural y también como un activo recurso para afianzar la oferta turística de México, el Conaculta se dio a la tarea de trabajar con los sectores tanto de turismo como de cultura de las 32 entidades federativas en la alimentación de una ficha de recursos gastronómicos, la cual representa una pequeña parte de la riqueza culinaria que existe en cada estado de la república mexicana.
Este material forma en conjunto un catálogo de los recursos gastronómicos de México, una herramienta que señala y pone en valor la riqueza alimentaria que define a cada una de las 32 entidades de nuestro país.
Enviada por cada uno de los estados, la información se asocia a las 10 Rutas de México que promueve la Secretaría de Turismo con el fin de reforzar su contenido cultural, y de ofrecer —como otro elemento para la reflexión y planeación—, cierto reflejo de lo que cada entidad considera característicamente propio.
La semita es un pan de trigo tradicional del estado de Coahuila — ubicado al norte de México — y el pulque (octli o uctli, en náhuatl) forma parte importante de sus ingredientes. Este pan es de origen novohispano, creado en algún momento desconocido de la historia de la panadería tradicional mexicana.
El pulque es una bebida ancestral elaborada desde tiempos inmemorables a partir del néctar fermentado de la planta del maguey “el árbol de las maravillas” llamado así por los cronistas europeos en la época de su primer contacto con tierras mexicanas.
“algunas veces daban pulque que llamaban “itzac uctli” que quiere decir pulque blanco, que es lo que mana de los magueyes; y otras veces daban pulque hechizo de agua y miel cocido con la raíz al cual llaman “ayuctli”, que quiere decir pulque de agua, lo cual tenía aparejado y guardado el señor del convite de algunos días antes. Estando borrachos, comenzaban a cantar y había placer…”
Historia General de las Cosas de la Nueva España.
Desde tiempos inmemorables el pulque tuvo una importancia ritual. Mayahuel, la mujer de los 400 pechos fue sin lugar a dudas una de las divinidades más importantes en la cosmovisión de los pueblos mesoamericanos.
Manera de usar el pulque.
La siguiente receta aparece en un recetario — editado y publicado en México en Diciembre de 1945 — que he encontrado entre los libros de cocina familiar, por lo que se transcribe exactamente como viene en el mismo. Indica que las recetas tradicionalmente mexicanas utilizaban originalmente el pulque dulce llamado antiguamente “tlachique” ya que este fermenta muy bien la masa y le da un exquisito sabor, es importante no confundirse con el llamado pulque fino ya que este último es agrio y daría al pan un sabor desagradable. Una hora antes de usar el pulque que va a llevar el pan se le pone la azúcar ya que esta ayudará a su fermentación y a que esponje bien el pan.
Ingredientes:
250 gr. de Harina de trigo
500 gr. de Harina granillo, de segunda.
175 gr. de Piloncillo.
100 gr. de Manteca.
100 gr. de Azúcar.
1/2 cucharadita de Sal.
1 cucharada de Canela molida.
1/2 cucharadita de Anís.
1/2 litro de Pulque, tlachique.
Manera de hacerse:
Se disuelve en el pulque el azúcar y el piloncillo; después que ha reposado una hora (tal y como se mencionaba antes), se mezcla con las harinas, la sal, el polvo de canela, el anís molido y la manteca; se amasa y golpea hasta que la masa está muy suave y forma ampollas; se hace una bola, se unta de manteca; se pone en un trasto engrasado 6 horas en un lugar tibio o 12 en un lugar fresco. Pasado ese tiempo se forman bolitas se colocan en latas (charolas) engrasadas y después de tres horas de reposo cerca del calor, se cuecen a horno de calor regular.
Otras recetas incorporan huevo a la masa, y una combinación de manteca vegetal y manteca de cerdo. La fotografía muestra una semita conocida popularmente como “chorreada” debido a que se le agrega piloncillo y nueces por encima antes de hornear.
En estos fríos días de invierno, la semita se acompaña con un rico chocolate caliente, un champurrado, un café de olla, atole, etc.
Buen provecho!
Escrito por Paco Perez.
Cultura, cocina prehispánica y contemporánea, solo en deliciasprehispanicas.com
¿Sabías que tenemos más de 100,000 fans en Facebook?
Esta receta fue tomada del libro-enciclopedia llamado “Quinto Recetario de Cocina”, editado y publicado por el Periódico Excélsior, en la Ciudad de México, 1945. Fotografía propiedad de Paco Pérez.
Las hormigas mieleras almacenan enormes cantidades de miel en su vientre, tanto que quedan casi inmovilizadas. Son conocidas como una variedad de hormigas no solo en México pero también en otras partes del mundo. Se presume que son adaptaciones a la escasez periódica de alimentos en hábitats áridos. Aunque el fenómeno del vientre expandido se asocia más comúnmente con especies del continente americano en hormigas del género myrmecocystus, cuyos vientres tienen gran reputación como alimento conocido por nuestros pueblos originarios desde hace cientos de años.
La distribución del género se centra en las partes áridas del suroeste de América del Norte, incluyendo el Mohave, Sonora, Baja California y el desierto de Chihuahua. Sin embargo su hábitat se extiende a otras partes de México donde los mexicas la identificaron, las comían y aun las comemos cuando las encontramos, son deliciosas. Su nombre científico guarda aún rastros mexicas; myrmecocystus nequatzcatl.
Y fueron documentadas en el Códice Florentino:
“Hay otras hormigas que llaman necuázcatl, que quiere decir “hormigas de miel”. Críanse debajo de la tierra, y traen en la cola una vejiguita redonda llena de miel; es trasparente. Es esta vejiguita es como una cuenta de ámbar. Es muy buena esta miel, y cómenla como la miel de abejas”.
Fray Bernardino de Sahagún
Escrito por Paco Perez.
Cultura, cocina prehispánica y contemporánea, solo en deliciasprehispanicas.com
¿Sabías que tenemos más de 100,000 fans en Facebook?
“Con las flores bailaban, danzaban…con las flores en sus penachos, con las flores andornaban los templos del Imperio, y hasta flores daban a sus convidados, pero a nadie le era lícito oler el medio de ellas, porque el medio de ellas estaba reservado para Tezcatlipuca y los hombres solamente podían oler las orillas”
Cuetlahui significa marchitarse y Xóchitl flor; símbolo de la Nueva vida durante la época prehispánica. Para los cronistas del siglo XVI el significado de Cuetlaxochitl era “flor de pétalos resistentes como el cuero”. Pero esta flor merece un lugar especial sobre todo como símbolo del Imperio y embajadora de México en el mundo.
Tezcatlipoca Negro del Códice Borgia
Fue cultivada y domesticada siendo ampliamente utilizada como símbolo de la Nueva Vida , alcanzada por aquellos guerreros que morían en batalla. Se decía que esos combatientes regresaban a la tierra a libar la miel de la flor. Es endémica de los estados de Guerrero , Chiapas y Oaxaca, donde florece especialmente en los meses de noviembre, diciembre y parte de enero.
Cuenta la leyenda urbana que los europeos la conocieron un 24 de diciembre de 1899, cuando se utilizó como adorno por primera vez en la Basílica de San Pedro, en el Vaticano, razón por la que los conquistadores le llamaron la “Flor de la Noche Buena” y es el nombre con el que la conocemos hoy en todo México, más su nombre mexica es, Cuetlaxóchitl.
Durante la época prehispánica, nuestros ancestros hacían con ella té, el cual se dice, tenía el efecto de aumentar la cantidad de leche de las nodrizas. Se dice que con las brácteas se fabricaba una tintura roja escarlata, la cual era utilizada tanto como cosmético, como para dar color a pieles de animales, textiles y otros..
Supersticiones.
Se creía que si una mujer pasaba caminando por encima de la flor, esta le causaría una enfermedad llamada con el mismo nombre cuetlaxochitl . La enfermedad también era causada por haber olido la flor o por haberse sentado sobre ella , y así, las madres recomendaban a sus hijas de abstenerse de olerla o pasar por encima.
En el siglo XVII, el botánico Juan Balme describió la hermosa flor. Dijo que abundaba en los lomeríos de Taxco, y en las colinas del Valle de Cuernavaca:
“La flor es diminuta, como la de la bugambilia, pero está rodeada por brácteas que parecen escudos o rodelas para protegerla; las grandes hojas verdes se van volviendo rojas, hasta parecer de sangre, y de ellas obtenían los indígenas, por molienda, cocimiento y filtración, un colorante de tonos encendidos, que teñía de púrpura y amaranto las fibras del algodón. Del zumo acuoso de la planta, parecida a la leche, sacaban sustancias curativas para la fiebre en preparados hábilmente concebidos”
La nochebuena es una planta de la familia de las euphorbiaceae las cuales son comúnmente lechosas. La parte roja de la planta (euphorbia pulcherrima) está formada por hojas modificadas que en botánica se conocen bajo el nombre de brácteas, y lo que es en sí la flor — o más bien, las flores — son esos pequeños botoncitos amarillos del centro.
Poinsettias
Se le dio el nombre de Poinsettia en honor a Joel Roberts Poinsett, primer embajador de Estados Unidos en México, quien la llevó por primera vez a ese país en 1825 .
“El penacho de Moctezuma: plumaria del México antiguo” es un documental de Jaime Kuri que aborda tres años de investigación en torno a la pieza que resguarda el Museo Etnológico de Viena, y que se basa en la investigación que la especialista en arte plumario María Olvido Moreno realizó durante tres años, junto a un equipo de especialistas de México y Austria, en torno al Penacho de Moctezuma. Es narrado por el actor Juan Manuel Bernal y musicalizado por Mario Lavista.
GANADOR DEL PREMIO NACIONAL DE PERIODISMO 2014.
DIVULGACIÓN CIENTÍFICA Y CULTURAL
Es interesante el origen de la PALANQUETA, ese postre tan especial que nos encanta aunque nos rompa las muelas, ¡ja!
Las palanquetas son dulces tradicionales de México, se trata de semillas (frutos secos) tostados y cubiertos en miel de piloncillo, a la que también llamamos panela; los más comunes son hechos sea con ajonjolí, sea con nueces, con cacahuates, o con pepitas de calabaza.
Origen de la palabra.
Se trata de un híbrido que deriva de la voz náhuatl papaquili que significa feliz o alegre; ¿será talvez por la alegría que a cualquiera causa tomar como postre algo dulzón?… buena broma.
También al hablar de alegrías nos referimos a las “galletas” de origen prehispánico hechas de amaranto (huahutlien náhuatl) y miel, lo cual lo hace una galleta menos dura ¡la alegría no nos rompe los dientes! Hace mas de 500 años, nuestros ancestros fabricaban figurillas e ídolos hechos de amaranto mezclado con sangre humana. Algunos autores indican que en realidad era con sangre de codornices (aunque también lo mezclaban con miel de abejas) y los ingerían en diversos ritos sagrados en honor a sus dioses. El amaranto se tostaba y se molía finamente y al mezclarlo con uno de estos líquidos se formaba una masa muy maleable a la cual designaban bajo el nombre detzoalli (López Austin, 1985; 170-171). Pero como dijimos antes, las Alegrías de hoy en día ya no son hechas con sangre, sino con miel o piloncillo ¡y son, simplemente deliciosas!
Y hablando de “La Fiesta del Maíz”
En Jalisco, las diversiones de carnaval son conocidas bajo el nombre de “papaquis” voz que también deriva del náhuatl papaquili, significa como dijimos antes; diversión, del verbo papaquiltia, híbrido de la voz náhuatl papaque; festejar. De hecho se conoce la música alegre del carnaval, como la “música de los papaquis” es decir, ¡LOS ALEGRES! Este carnaval tuvo su origen prehispánico en los llamados mitotes.
Otras acepciones de palanqueta (en otros paises) son:
Una barra de hierro que sirve para forzar las puertas o cerraduras. (RAE)
Una batuta para abrir cajas (McGrow-Hill)
El chauchau palanqueta o xaoxao palanqueta; un dulce o pastelito / torta de yuca (Cuba)
Pan de trigo duro y alargado que sirve para hacer sándwiches (Ecuador).
En el caso de la voz palanqueta lejos de ser una palanca pequeña es en el lenguaje marinero una pieza de artillería (Andalucía)
Palanqueta: palo para hacer tirar las frutas (Filipinas)
Etimología.- De palanca. Palanquero. Masculino. El que apalanca. Palanqueta. Femenino. La palanca pequeña. Se entiende regularmente por una barreta de hierro, con dos cabezas, que suele servir en la carga de la artillería.
Escrito por Paco Perez.
Cultura, comida prehispánica y contemporánea, solo en deliciasprehispanicas.com ¿Sabías que ya somos más de 110,000 fans en Facebook?
