Receta de Tlaxcales de Maíz con Piloncillo.

Receta de Tlaxcales de Maíz con Piloncillo.


La foto de nuestra portada, Tlaxcales en el Mercado Central de Apizaco de Tlaxcala, México, pan de maíz tradicional.

Ingredientes:

  • ¼ kg. de maíz fresco
  • 1 Piloncillo molido.
  • 1 yema de huevo (opcional)
  • 1 cdt. de bicarbonato
  • 1 cdt. de royal
  • manteca de cerdo.

Procedimiento:

  1. Moler el maíz y el piloncillo molido (agregar el huevo)
  2. Agregar a la mezcla el bicarbonato, el royal y la manteca.
  3. Mezclar hasta obtener una masa uniforme.
  4. Añadir sal al gusto.
  5. Formar triángulos con la masa y cocerlos al comal

A disfrutar.

 

 

 

 


 

 

Fotografía de portada propiedad de Félix, en flickr.

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