Según el Centro de Estudios y Desarrollo de las Lenguas Indígenas (CEDELIO) el nombre de la Clayuda, es un nahuatlismo que hace referencia a la dureza de algún material o producto. En este caso, está vinculado a las características adquiridas por este alimento.
Del nahuatl Tlao-li (maíz desgrando), más el sufijo
español «uda» que indica abundancia.
Ejemplos del sufijo «uda»:
Pelo → peludo
Barriga → barrigudo / barrigón
Cabeza → cabezudo / cabezón
Fuerza → forzudo
De tlaol-li nos llegan los topónimos Tlaoyaloyan (lugar donde se desgrana el maíz) y Tlaollan (cesto lleno de maíz).
Los términos “tlayuda” o “clayuda” son igualmente correctos, sin embargo, en algunas comunidades de Valles Centrales de Oaxaca es común escuchar el término “clayuda” o su símil en zapoteco: “getbyad”.
Fuente: Con información del Centro de Estudios y Desarrollo de las Lenguas Indígenas y fotografía de mexico-creoenti.org La Tlayuda, un alimento de origen prehispánico! deliciasprehispanicas.com
