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Conoce 30 Utensilios Prehispánicos que seguimos usando hoy día
Nuestra foto de portada es una réplica en tamaño real (1:1) de una cocina en tiempos de los mexica y que puedes admirar en la sala mexica del Museo Nacional…
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Origen de la palabra TEJATE, una bebida de Oaxaca para los dioses
El tejate es una bebida deliciosa en Oaxaca, podemos decir que es la bebida prehispánica por excelencia. Es elaborada a base de maíz, cacao, hueso de mamey y el ingrediente…
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CALDOS con quelites, flores y hongos; 3 recetas tradicionales Matlatzincas del Estado de México
Estas recetas forman parte de la cultura y prácticas alimentarias tradicionales en la comunidad de San Francisco Oxtotilpan, en el Estado de México, perteneciente al municipio de Temascaltepec, hogar de…
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Inscríbete al CURSO: Y la comida… ¿también es historia? Conceptos básicos para construir una historia de la alimentación en México.
Módulo II: La alimentación mesoamericana y sus fuentes de información OBJETIVOS: • Conocer los conceptos básicos para poder conocer, investigar y/o divulgar la historia de las culturas alimentarias indígenas de…
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37va. Edición de la muestra gastronómica de Santiago de Anaya, Hidalgo
Una gran exhibición de arte culinario donde se muestra cada año y desde 1980 la enorme riqueza cultural del Valle del Mezquital, y que se destaca por el aprovechamiento que…
Publicada enArtículos Ingredientes Origen de las Palabras
ACOCOTE; significado, usos rituales y medicinales. El pulque sagrado.
Al acocote, antiguamente le decían "tragadero" ... porque nuestro sifón prehispánico hacía las veces de una garganta... de ahí su nombre. En la foto, un tlachiquero -- del náhuatl "tlahchiqui";…
