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Origen de la palabra JICARA
Los cuencos del árbol de jícaras son ornamentados con figuras en relieve que evocan la biodiversidad, o bien, con simples volutas u otras formas geométricas, en ellos se toman desde…
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Chocolate, SEXO y mujeres de la vida desordenada.
La reconocida editorial Artes de México a dedicado tres números a la cultura del cacao, suntuoso regalo que dio México al mundo. En el tercero aparece un texto de la…
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Origen de la palabra CACAO.
Vasija para tomar Kawkaw ( Fuente : Authentic Maya ) Según Kaufman (2003) la palabra KaKaw es de origen Proto-Maya, y que esta lengua la tomo a su vez…
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Sobre los usos medicinales y económicos del CACAO.
En la época prehispánica el cacao se sembraba únicamente en huertos de la nobleza. Solo los Tlatoanis, los nobles, guerreros de alto rango y mercaderes podían tener sus propias tierras…
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El Mexicanísimo Atole de Champurrado.
Ingredientes: Masa de maíz al gusto. 3 tablillas de chocolate mexicano. 3 rajas de canela 1/2 kilo de piloncillo (panela) Una vaina de vainilla (opcional) Agua, la necesaria. Preparación: En…
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Aprende a hacer trufas, ganache para pralinés y otros postres con Chocolate.
Explorar uno de los alimentos más emblemáticos de la repostería, a través de diversas preparaciones y formas que permitan al asistente percibir el contraste de los dulces aromas, colores y…
