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100 Recetas del libro CHOCOLATE MODERNO en PDF – «Best Chocolate Cookbook in Spain»

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CHOCOLATE MODERNO es una colección de 100 recetas de chocolate fáciles, fabulosas y que salen. Desde los clásicos cakes, el tiramisú, las galletas tipo cookies a los más sofisticados como el soufflé de chocolate.

Dedicado a todos los aficionados y apasionados del chocolate, ha obtenido el premio Best Chocolate Cookbook in Spain y el Bronce Mundial del premio Best in the World Chocolate Cookbook, ambos del prestigioso concurso internacional Gourmand World Cookbook Awards. Vamos, un libro para comérselo…

Lo encontramos navegando por la red, y lo puedes descargar pulsando en esta frase. 

Dulce provecho.

 

Horchata de CACAO al estilo del «Museo del Chocolate» (MUCHO) Ciudad de México.

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Receta proporcionada por Museo del Chocolate (MUCHO) Ciudad de México.

Puedes encontrar esta y otras 12 recetas en base al Cacao, en el Recetario del Cacao; dale una vista pulsando en esta frase. 

Ingredientes:

  • 1 litro de leche
  • 6 cditas. de harina de arroz
  • 5 cditas. de azúcar
  • 2 cditas. de cocoa
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • ½ cdita. de canela en polvo
  • 100 g de nuez

Procedimiento:

1. Verter la leche en una licuadora. Agregar poco a poco la harina dearroz y el azúcar.
2. Moler hasta que estén bien incorporados los ingredientes.
3. Agregar la nuez y moler al gusto. Dejar poco tiempo si se desea mantener trocitos de nuez en la bebida o moler más tiempo si se desea que la mezcla sea tersa.
4. Agregar la cocoa, la vainilla y la canela.
5. Mezclar bien la bebida.
6. También se puede preparar en una jarra, mezclando bien los ingredientes con la ayuda de un molino.
7. Aparte, picar la nuez muy fina y agregarla la bebida mezclada.
8. Servir en una jarra con hielos

Dale una vista al Origen de la palabra CACAO pulsando en esta frase. 

Buen provecho.

 

 

 

Curioso tratado de la naturaleza y calidad del chocolate publicado en el año 1644

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[Traducción al latín de «Curioso tratado de la naturaleza y calidad del chocolate»] publicado en el año 1644 por Antonio Colmenero

CHOCOLATA INDA. Opusculum De qualitate & natura Chocalatae. Authire Antonio Colmenero de Ledesma. Norimbergae: Typis Wolfgangi Enderi; 1644, [8], 224, [8] p.

 

Pulsa para verlo en PDF 

El Gran Libro del Chocolate- PDF

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Nos encontramos en la red este libro para tu biblioteca digital. Consta de 241 páginas  en las que puedes encontrar la historia del cacao, técnicas y recetas.

Puedes descargarlo pulsando aquí  (con tu cuenta de google). 

Buena lectura.

Mira otros enlaces relacionados:

#Chocolate – El mejor libro del mundo es mexicano – Gourmand World Cookbook Awards 2019

Recetas de la película «Como Agua para Chocolate» PDF

Video-Conferencia «La verdadera historia del CHOCOLATE» – Michael D. Coe