CHOCOLATE MODERNO es una colección de 100 recetas de chocolate fáciles, fabulosas y que salen. Desde los clásicos cakes, el tiramisú, las galletas tipo cookies a los más sofisticados como el soufflé de chocolate. Dedicado a todos los aficionados y apasionados del chocolate, ha obtenido el premio Best Chocolate Cookbook in Spain y el Bronce Mundial del premio Best in the World…
Receta proporcionada por Museo del Chocolate (MUCHO) Ciudad de México. Puedes encontrar esta y otras 12 recetas en base al Cacao, en el Recetario del Cacao; dale una vista pulsando en esta frase. Ingredientes: 1 litro de leche 6 cditas. de harina de arroz 5 cditas. de azúcar 2 cditas. de cocoa 1 cdita. de…
[Traducción al latín de «Curioso tratado de la naturaleza y calidad del chocolate»] publicado en el año 1644 por Antonio Colmenero CHOCOLATA INDA. Opusculum De qualitate & natura Chocalatae. Authire Antonio Colmenero de Ledesma. Norimbergae: Typis Wolfgangi Enderi; 1644, [8], 224, [8] p. Pulsa para verlo en PDF
Nos encontramos en la red este libro para tu biblioteca digital. Consta de 241 páginas en las que puedes encontrar la historia del cacao, técnicas y recetas. Puedes descargarlo pulsando aquí (con tu cuenta de google). Buena lectura. Mira otros enlaces relacionados: #Chocolate – El mejor libro del mundo es mexicano – Gourmand World Cookbook Awards…
