Ingredientes:
Masa de maíz al gusto.
3 tablillas de chocolate mexicano.
3 rajas de canela
1/2 kilo de piloncillo (panela)
Una vaina de vainilla (opcional)
Agua, la necesaria.
Preparación:
En una olla de barro se pone a hervir medio litro de agua, agregue las rajas de canela.
Disuelva la masa en otro traste con agua y cuando esté hirviendo el agua anterior se agregan las tabletas de chocolate junto con la masa disuelta (poco a poco sin dejar de menear ) y previamente colada. Agrega también el piloncillo raspadito o cortado en trozos pequeños moviendo constantemente para evitar que se queme o se pegue. A esta preparación le puedes agregar mas agua caliente según tu gusto y batirla con el molinillo para hacer espuma.
¡Se toma calientito, delicioso en días de invierno !
Buen provecho.
Foto de portada: maxsheb / 123RF Foto de archivo
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