Rafael Mier, director de Tortilla de Maíz Mexicana te invita a inscribirte al curso “Aprendiendo del maíz” el cual impartirá de forma virtual a partir de la próxima semana.
Este curso está dirigido para aquellas personas que quieren ampliar sus conocimientos acerca del maíz, ya sea como parte de su desarrollo cultural y personal o bien, para su posterior aplicación en cocina o en el desarrollo de proyectos productivos a partir de este importante alimento.
A través de cuatro sesiones virtuales, se abordará la historia y origen del maíz, analizando su importancia cultural, económica y social para el pueblo de México. Asi mismo, Rafael hablará de forma general acerca del cultivo del maíz, su anatomía y el proceso mediante el cual se desarrolló la enorme diversidad de formas, tamaños, texturas y sabores. Un recuento de la historia del consumo del maíz, sus principales productos y las principales técnicas culinarias que se emplean en la elaboración de platillos a base de maíz.
El curso se impartirá en dos horarios a elegir por cada participante:
Matutino: lunes y miércoles de 10:00 a 12:00 Iniciando el lunes 18 de mayo.
Vespertino: martes y jueves de 19:00 a 21:00
Iniciando el martes 19 de mayo.
El curso tiene un costo total de $2,000.00.
Para obtener mayor información y realizar la inscripción, contácta al correo: paola@tortillademaiz.org o al teléfono 55 2116 3995.
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