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Cultura y Delicias Prehispánicas

Nutrición Cultural y Culinaria desde 2010

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Insectos Gourmet Mx

Mes: agosto 2019

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Palabras del Pulque; “bebida de los dioses”…
Publicada enArtículos

Palabras del Pulque; “bebida de los dioses”…

La palabra “maguey” es de origen precolombino; en lengua náhuatl se le llama metl, un nombre vinculado con la voz mayauetl o mayahuel, que significa la diosa femenina. Un naturalista…
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‘Madafaker’, ‘sanababish’ y ‘asupichimaye’ 3 salsas mexicanas que arrasan en redes sociales.
Publicada enArtículos

‘Madafaker’, ‘sanababish’ y ‘asupichimaye’ 3 salsas mexicanas que arrasan en redes sociales.

Talvez no te parezca una nota muy cultural, pero no cabe duda que el nombre de un producto es la clave para el éxito, claro que además debe tener buen…
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Este fruto parece sandía, es pequeña como uva pero sabe a pepino.
Publicada enArtículos Ingredientes

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¿Sabías que existe una planta que da un fruto que parece sandía pero es tan pequeño como una uva y sabe a pepino ? ... esta planta es nativa de…
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«FAKE NEWS» el huahuzontle no se convierte en amaranto
Publicada enArtículos

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Ahora si se la ganaron "Fake news" como dicen ... y es que, es una verdadera pena que sitios dichos de "investigación gastronómica" en redes sociales estén compartiendo este error…
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Advierten sobre posible extinción del MAGUEY.
Publicada enArtículos Cursos y Eventos

Advierten sobre posible extinción del MAGUEY.

“El pulque —octli, en lengua náhuatl— es la bebida embriagante originaria más importante de México. Era un elemento esencial en la vida ritual de algunas comunidades prehispánicas, las cuales consideraban…
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Descarga «LA VISIÓN DE LOS VENCIDOS. Relaciones indígenas de la Conquista» por Miguel León Portilla.
Publicada enArtículos

Descarga «LA VISIÓN DE LOS VENCIDOS. Relaciones indígenas de la Conquista» por Miguel León Portilla.

PRESENTACIÓN "Numerosas reimpresiones de esta obra, que es la que ha alcanzado mayor difusión en el conjunto del fondo editorial universitario –varios cientos de miles de ejemplares– han permitido a…
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    La información de nutrición fue calculada usando el Sistema de Nutrición para Investigaciones de NCC, Universidad de Minnesota. Intercambios Diabéticos fueron calculados usando la Lista de intercambios para Planificación de…
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