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Conoce ocho poblados con nombres de INSECTOS #Nahuatl

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En la búsqueda de poblados cuyo nombre tiene un significado considerando sus raíces indígenas, se han encontrado  nombres de insectos algunos ejemplos de estos son:

AZCAPOTZALCO • Voz nahuatl que significa: en el terreno de las hormigas, esto es, en los hormigueros. Pueblo y Deiegación del- Distrito Federal en México. En la antiguedad era la capital del reino Tecpaneca.

CHAPULTEPEC • Voz nahuatl que significa: en el cerro de la langosta o chapulín («Chapolin» es una voz nahuatl que significa grillo o langosta; ahora de uso muy corriente entre los mexicanos). El Padre Sahagún (opus cit.) hablando de los ríos y las fuentes de México hacia 1569, decía: «A la fuente con que se proveía la ciudad de agua, la llaman Chapoltepec, que quiere decir: monte como cigarra o langosta, porque ella nace al pie de un montecillo que parece langosta.» Actual parque de Chapultepec en la ciudad de México y numerosos poblados en diversas entidades del país. .

JICOTLAN • Voz nahuatl que quiere decir: lugar de «jicotes» o abejorros. Es nombre común de varios poblados de Oaxaca y Puebla.

Colmena de abejas mieleras sin aguijón: abeja meliponas (Melipona beecheii). Llamadas también jicotes. Foto: Rubén Mánuel-Briseño

 

JUMILTEPEC • Significa en nahuatl: en el cerro de los jumiles. Confirma esta interpretación el hecho de que de ese pueblo se llevan los «jumiles» o chinches comestibles a los mercados circunvecinos.

MOYOCALCO • Voz nahuatl que debe traducirse como «pabellón para defenderse de los mosquitos», o bien «en donde hay o hacen pabellones contra las moscas y mosquitos».

NOCHISTLAN • Término nahuatl que señala el lugar donde abunda la grana o cochinilla del nopal. Colorante muy solicitado en época de los aztecas y todavía en uso en la actualidad.

PAPALOAPAN • Esta voz nahuatl designa una localidad conocida como»río de las mariposas», en el Estado de Veracruz.

TURICATO • Voz tarasca que se utiliza para designar a las garrapatas en el Estado de Michoacán, siendo el nombre de la cabecera del Municipio de ese nombre.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Los insectos y las antiguas culturas mexicanas, un ensayo etnoentomologico. Raul Mac Gregor Loaeza

Foto de portada: taxco.com 

Etnoecología de insectos comestibles y su manejo tradicional (TESIS -PDF)

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Los Sistemas Tradicionales de Alimentación (STA) incluyen una gran variedad de especies que representan suplementos nutritivos para las dietas de muchos grupos indígenas alrededor del mundo.
En la presente Tesis se abordan los siguientes insectos: cocopache, chinches, cuchama, pochocuile, conducho, chinicuiles, gusano del pirul, gusano del cazahuate. Panales de avispa; colmena negrita, enjambre, chicatanas.
Los insectos comestibles forman parte de estos alimentos tradicionales, principalmente entre los grupos indígenas de México. Este estudio documenta los conocimientos tradicionales asociados a la recolección, preparación, consumo y clasificación “frío-caliente” de los insectos comestibles del pueblo popoloca de Los Reyes Metzontla, y como éstos forman parte integral de su STA. También se analiza como el STA está a su vez relacionado con tres actividades principales: la agricultura de subsistencia, la recolección de leña y el pastoreo extensivo de chivos, las cuales implican visitas al monte, en donde además de la actividad principal los habitantes recolectan una serie de alimentos silvestres con base a su disponibilidad y abundancia temporal. La permanencia y conservación de prácticas como la entomofagia entre las comunidades indígenas de nuestro país depende en gran parte de la transmisión a las nuevas generaciones de los conocimientos tradicionales asociados a estas prácticas. También se evalúa si estos conocimientos están siendo transmitidos a los jóvenes y niños de la comunidad. Se determinó, con base en la percepción de los habitantes de la comunidad, el estado de las poblaciones de insectos comestibles en términos de abundancia. Se encontró que los habitantes de Los Reyes Metzontla consumen al menos diecisiete especies de insectos. Una de ellas, (Mormidea (Mormidea) notulata (Herrich-Schäffer, 1844), Hemiptera: Pentatomidae) es un nuevo reporte de especie comestible para México, así como un nuevo registro (Estado de Puebla) para su distribución en México.

COCOPACHE.

TESIS
Presentada como requisito parcial, para obtener el grado de:
Maestro en Ciencias.

(Maestría en Ciencias, Especialista en Estrategias para el Desarrollo Agrícola Regional)

Colegio de Postgraduados, 2010.
Acuña Cors, Ana María,

Puebla.

DESCARGALA AQUÍ.

Cultura, cocina prehispánica y contemporánea Sitio oficial: deliciasprehispanicas.com

24 Chapulines mexicanos que debes conocer.

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Los antiguos habitantes de estas tierras, además de tostarlos en el comal, también los comían simplemente mezclados con chía y les llamaban chapolin chichiahuah

Fray Bernardino de Sahagun 

¿Sabías que? El chapulín, grillo o saltamontes contiene 63% de proteínas en su peso en seco. Además, representan una proporción adecuada de aminoácidos como lo son el triptófano, la metionina y la lisina.

En los documentos antiguos, existen capítulos enteros que hablan de la gran cantidad y variedad de saltamontes, algunos de ellos eran:


“yectli chapolin” 

“xopan chapolin” 

“cachatl»

«acamaya»

«tlalchapolin» el “chapulín de la tierra” llamado así por carecer de alas y solo caminar sobre la tierra. También se le conoce como “chapulín de milpa” (sphenarium purpurascens) . Decían “nicān īpan in tlachapolcuālōc temōqueh chapoltin” que significa; todo fue devastado por una nube de saltamontes (Chim3,118 – 95v)

Los 24 Chapulines son:

Chapulín de Acatlan – Proctolabus mexicanus

Chapulín Azteca – Xyronotus aztecus

Chapulín Michoacano – Aztecacris laevis

Chapulín Oaxaqueño – Perixerus squamipennis

Chapulín bicolor – Dactylotum bicolor

Chapulín Rosado – Brachystola mexicana

Chapulín de la milpa – Sphenarium purpurascens

Chapulín diferencial – Melanoplus differentialis 

Chapulín carreta – Melanoplus gladstoni Scudder

Chapulín de patas rojas – Melanoplus femurrubrum 

Chapulín de la hierba de víbora – Hesperotettix viridis 

Chapulín de alas rojas – Arphia nietana 

Chapulín de alas rojas con espolón – Arphia conspersa Scudder

Chapulín de alas azules – Machaerocera mexicana Saussure

Chapulín de alas amarillas o chapulín kiowa – Trachyrachis kiowa 

Chapulín de alas pálidas – Trimetrotropis pallidipennis

Chapulín de zancas rojas – Xanthippus corallipes 

Chapulín negro de alas cortas – Boopedon diabolicum 

Chapulín rojo de alas cortas – Boopedon rufipes 

Chapulín oscuro – Opeia oscura 

Chapulín gordiflón – Brachystola magna Girard

Chapulín del desierto o chapulín gordinflón acaballado – Taeniopoda eques Burmeister

Chapulín coloreado – Chromacris versicolor   

Langosta (chapulín) – Schistocerca sp.

 

Así cocinamos los chapulines. (Video)

 

 

Escrito por Paco Perez

¿Chicatanas, Nucu, Zompopos o Culonas?

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Las Chicatanas son un tipo de hormiga que se consume en México desde tiempos inmemorables. Estas  se dividen grosso modo en 2 castas.
En primera instancia se encuentran las reinas y los machos, los cuales tienen alas y son fértiles, llegando a vivir hasta 20 años. Por su parte, las obreras son mucho más pequeñas, viven solo 2 años y son las encargadas de llevar el alimento a los nidos, lo cual hacen cortando  hojas de los árboles y llevandose pequeños pedacitos a casa. Por eso en México les llamamos “arrieras”. Las hojas las depositan dentro de sus nidos y en ellas cultivan un hongo que se alimenta de esas hojas, este hongo es el alimento de las hormigas.

Las reinas y machos salen de sus nidos en tiempos de lluvias para aparearse en un vuelo nupcial, después del cual caen al suelo. Entonces la reina destruye sus alas y las mastica, ellas le sirven como alimento en su nuevo nido, donde pondrá sus huevecillos formando una nueva colonia.
Otros nombres. 
En el sureste mexicano se les conoce como “nucu” (o culonas). Por su parte en Guatemala les llaman Zompopos de Mayo,  debido a las lluvias de ese mes. Cuando las lluvias se atrasan, las llaman entonces Zompopos de Junio pues en los primeros días de este mes aún hay aguaceros que hacen que las hormigas salgan para ser manjar de los lugareños quienes las comen igual que en México, es decir asadas  en el comal con tortillas de maíz recién hechecitas…. una delicia de la verdadera cocina prehispánica!…
Ah, pero hay que poner atención, solo las hembras son comestibles, pues los machos (que son de menor tamaño) tienen una mal sabor, de hecho huelen a orines, razón por la cual la gente les llama «meonas»….

«Tienen la cabeza grande y unas tenazuelas que parece que son de acero y tienen filo, y punta corva y cruzada como las tixeras; y así cortan con ellas cosas bien duras…entre ellas hay unas muy grandes, y con alas, no son que críen alas, sino que es como la gente principal entre ellas. Aquestas grandes y con alas, no salen del hormiguero, sino es cada año cuando caen los primeros aguaceros, que es por el mes de mayo…y se levantan volando con una singularidad maravillosa, por lo cual los indios, y otras personas que las comen tostadas, y dicen que es comida sabrosa, las cogen con facilidad…y es que como no han visto luz, al verla tan hermosa se van a ella, y así los indios no tienen más que encender unos ocotes, y con esto se les vienen todas a las manos, y cogiéndolas las tuestan, y las comen, y aun las sacan a vender, como lo he visto».

 Historia Natural del Reino de Guatemala.

 Francisco Ximénez, (s. XVIII)

Estas hormigas son parientes de las abejas. 
Así es, están agrupadas en la familia Formicidae y el orden Hymenoptera, que incluye a las abejas, avispas y avispas sierra y están organizadas de manera muy similar. Cada hormiguero tiene una reina, y miles de obreras que hacen distintas tareas. El nido tiene varias entradas que van a dar a muchos galerías que sirven además de respiraderos.

En el nido las chicatanas tienen diferentes tareas. Como dijimos antes, la reina es la más grande y es la única que pone huevos (larvas). Las hormigas soldado protegen el nido. Las obreras son las acarreadoras de hojas y quienes construyen limpian el nido, otras se ocupan de cultivar el hongo. Otras se dedican exclusivamente a cuidar y alimentar las larvas.

Las hormigas arrieras son, en algunos países una verdadera plaga para los cultivos ya que en unas horas pueden devorar plantíos y árboles frutales. Una manera natural de evitar que esto suceda es sembrar junto al cultivo, algunas plantas que no son apreciadas por las hormigas como los frutales criollos, el limón criollo, las plantas lechosas, hojas de colores, las aromáticas, el tomate y el ayote.
GENEROS. 

Lo cierto es que de este tipo de hormigas existen dos géneros bastante conocidos en el continente americano, el primero es conocido como Atta y la segundo Acromyrmex.

A su vez, existen 3 especies del género atta  con 15 subespecies y 4 de acromyrmex; estas últimas se ramifican en más de 20 subespecies que habitan desde el sur de Estados Unidos hasta el norte de Argentina.

Las especies son:

  1. atta cephalotes, 
  2. atta mexicana y 
  3. atta colombica, 
  4. acromyrmex coronatus, 
  5. acromyrmex echinatior , 
  6. acromyrmex octospinosus y 
  7. acromyrmex volcanus. 

La clase atta, fabrica sus hormigueros en forma de montículos, excavando grandes galerías a donde acarrean las hojas, son por lo general más grandes y de color obscuro. La clase acromyrmex hace sus nidos en troncos podridos y huecos naturales como entre las ramas de los árboles o pequeños agujeros entre las piedras.

«También comían otra cazuela de las hormigas aludas con chiltécpitl»

Fray Bernardino de Sahagún

 

 

Escrito por Paco Perez.