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Cultura y Delicias Prehispánicas

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E-Book «Recetario sinaloense de platillos tradicionales a base de PITAYA» en pdf
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E-Book «Recetario sinaloense de platillos tradicionales a base de PITAYA» en pdf

Los usos gastronómicos de la pitaya son muy diversos: es insumo natural para elaborar tortillas, panes, galletas, repostería fina, mermeladas, jaleas, dulces, aderezos para ensaladas, helados, nieve, paletas, agua fresca,…
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53 Recetas tradicionales con QUELITES: Descarga el «Recetario Sabores y Saberes».
Publicada enArtículos Ingredientes Recetas

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Quelites Abrojos, que también son dolores y penas, se llama en España a las malas yerbas que crecen en los sembradíos. En Argentina y Chile le dicen yuyos a las…
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CALDOS con quelites, flores y hongos; 3 recetas tradicionales Matlatzincas del Estado de México
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Estas recetas forman parte de la cultura y prácticas alimentarias tradicionales en la comunidad de San Francisco Oxtotilpan, en el Estado de México, perteneciente al municipio de Temascaltepec,  hogar de…
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Descarga el «Recetario MAYA de Campeche» Cocina Indígena y Popular, No. 72
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Prólogo Cesia Esther Chuc Uc La mujer maya portadora de elementos culturales valiosos que han mantenido la identidad y la cohesión del pueblo maya presenta este Recetario maya de Campeche…
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DESCARGA 17 Recetarios de la Colección Cocina Indígena y Popular
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Tlaxcala El libro “Así se come en Tlaxcala” (que puedes descargar pulsando en esta frase), escrito por la antropóloga Yolanda Ramos Galicia, constituye la forma idónea de rescatar la comida…
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Descarga el gran libro «Pescador Cocinero: Historias de Mar, Ríos y Lagos»
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Los primeros hombres que llegaron a nuestras tierras hace más de 14 000 años eran diestros pescadores recolectores que conocían el fuego y en su ADN estaban las habilidades innatas…
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