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El Siricote y la Anacahuita «el olivo mexicano»
Anacahuita en el Norte, Siricote en el Sur... árboles diferentes pero de la misma familia. NORESTE DE MEXICO A la Anacahuita, también se le conoce como el olivo mexicano e…
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Origen de la Palabra OLOTE
El olote es la parte de la mazorca de maíz una vez que ha perdido los granos, esquilmo, pedúnculo del maíz. La palabra Olote es aféresis de yolotl, que significa…
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Conferencia virtual con YURI DE GORTARI «La Estética y Belleza en la Cocina Mexicana»
Acércate al mundo de la belleza y estética visual en torno a la Cocina Tradicional Mexicana. Con el maestro Yuri de Gortari disfruta de un recorrido por ingredientes, utensilios, espacios…
