Anacahuita en el Norte, Siricote en el Sur… árboles diferentes pero de la misma familia. NORESTE DE MEXICO A la Anacahuita, también se le conoce como el olivo mexicano e inclusive olivo texano (Cordia boissieri, Boraginaceae), sin embargo es una apelación muy distante de su verdadera importancia en el México prehispánico. Son arbustos o árboles…
El olote es la parte de la mazorca de maíz una vez que ha perdido los granos, esquilmo, pedúnculo del maíz. La palabra Olote es aféresis de yolotl, que significa corazón, en nahuatl, es decir corazón de maíz. Pulsa en esta frase para conocer 30 Partes del Maíz en Náhuatl y su significado en Español…
Acércate al mundo de la belleza y estética visual en torno a la Cocina Tradicional Mexicana. Con el maestro Yuri de Gortari disfruta de un recorrido por ingredientes, utensilios, espacios de cocina y artes aplicadas al quehacer gastronómico. «Tu presencia y apoyo en esta etapa compleja será de gran apoyo para el futuro de nuestro…
