Receta para 6 personas

Ingredientes:

  • 24 tortillas de maíz.
  • 6 chiles anchos,
  • 150 gr de queso añejo rallado;
  •  200 gr de manteca de cerdo.
  • 3 cebollas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 clavo de olor.
  • Sal y pimienta;
  • 1 lechuga;

Manera de hacerse.

  • Se fríen ligeramente las tortillas.
  • Se desvenan los chiles y se colocan en un recipiente con agua tibia para que se hidraten.
  • Se escurren los chiles. Enseguida muélelos con el ajo, agrega las semillas y muele todo junto con un poco de agua donde se hidrataron los chiles.
  • Cuando este listo se cuela y las salsa resultante se fríe en manteca de cerdo. Se salpimienta y se le pone el clavo de olor.
  • Cuando espesa la salsa, se meten las tortillas y se empapan en la misma, se escurren y se vuelven a freir. Se les pone en el centro un poco de queso y cebolla picada. Se enrollan en forma de taco, se colocan en un platón caliente y se espolvorean con queso. Se adornan con rodajas de cebolla y hojas de lechuga. Se sirven muy calientes.

Buen provecho.

 

 

 

 

 

Foto: Cadena 3 

Gracias por compartirlo en tus redes
Share