octubre 2015
Hablando del Maíz y otras cosas de la Milpa.
Es completamente apasionante ir conociendo la cultura maya e ir descubriendo cada una de las facetas de su vivir, por ejemplo mencionar que vivían esencialmente de la agricultura y lo que principalmente consumían era el maíz, (ixi’im), teniendo diferentes versiones de éste como: el maíz grande, blanco y rojo, maíz amarillo, maíz violeta obscuro y el maíz pequeño.
2do. Congreso Gastronómico del CAU: Re-descubriendo la Gastronomía Mexicana, Noviembre 2015
Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla, Abigail Mendoza, Chef Patricia Alejo Benito, son solo algunos de los conferencistas de el Segundo Congreso Gastronómico de Cocineros Anónimos Unidos, que se celebrará el mes próximo. Aunado a ello «El Primer Concurso Culinario …