Descarga el RECETARIO “Los Hijos del Maíz” (de las delegaciones rurales de la CDMX)
Es en marzo y hasta mayo que inicia el cultivo del maíz con la labranza de la tierra, posteriormente se...
Cosmovisión, identidad y taxonomía alimentaria. – Alfredo López Austin – Libro digital PDF
La importancia del maíz en la formación de la cultura mesoamericana y sus impactos en otras sociedades también es abordada...
Los usos del maíz; Tonacáyotl, nuestro sustento.
Escucha: el Tonacáyotl, maíz, nuestro sustento, es para nosotros merecimiento completo. ¿Quién fue el que dijo, el que nombró al...
Para recordar: Huevos de codorniz con escamoles / Chef Patricia Quintana.
"El buen gusto que rodea la cocina mexicana" Por: Rodrigo Llanes / Fotos: Bertha Herrera ... En tiempos prehispánicos la...