comida prehispanica – Cultura y Delicias Prehispánicas

Origen de la palabra TEJATE, una bebida de Oaxaca para los dioses

El tejate es una bebida deliciosa en Oaxaca, podemos decir que es la bebida prehispánica por excelencia. Es elaborada a base de maíz, cacao, hueso de mamey y el ingrediente…

Recetas

CALDOS con quelites, flores y hongos; 3 recetas tradicionales Matlatzincas del Estado de México

Estas recetas forman parte de la cultura y prácticas alimentarias tradicionales en la comunidad de San Francisco Oxtotilpan, en el Estado de México, perteneciente al municipio de Temascaltepec, hogar de…

Ingredientes

¿Has probado los cabuches?… son una delicia

Los cabuches son el botón floral de la biznaga que llega a medir 2.5 cm de largo y que se recolecta de marzo a finales de mayo. Su sabor es…

Artículos Ingredientes

Conoce y prueba los XAMUES, una delicia prehispánica en Santiago de Anaya, del 6 al 8 de Abril 2018.

Hidalgo es uno de los estados de la República Mexicana que tiene un mayor consumo de insectos debido a la cultura que tiene ya que esta ha sido heredada de…

Cursos y Eventos

Proyección y discusión en linea del documental «La Dieta Mesoamericana: Orígenes» Finalista de la 28ava Bienal Internacional de Cine Científico 2016

El próximo viernes 11 de noviembre, se exhibirá en el ILCE el documental "La Dieta Mesoamericana: Orígenes" en el marco de la presentación de la Muestra de las Obras Finalistas de…

Artículos Cursos y Eventos

BALAM-TE. El Secreto Prehispánico de la Espuma del Chocolate

Las fuentes indican la importancia de la espuma en las bebidas de chocolate y atole. Para lograr una espuma estable nuestros ancestros agregaban el cacao llamado Pataxte cuyo nombre científico…

Origen de la palabra TEJATE, una bebida de Oaxaca para los dioses

CALDOS con quelites, flores y hongos; 3 recetas tradicionales Matlatzincas del Estado de México

¿Has probado los cabuches?… son una delicia

Conoce y prueba los XAMUES, una delicia prehispánica en Santiago de Anaya, del 6 al 8 de Abril 2018.

Proyección y discusión en linea del documental «La Dieta Mesoamericana: Orígenes» Finalista de la 28ava Bienal Internacional de Cine Científico 2016

BALAM-TE. El Secreto Prehispánico de la Espuma del Chocolate

DESCARGA “Gastronomías y cocinas para el resto del siglo XXI»,

Frutas y verduras nativas y endémicas del Perú

Frutos en temporada durante el mes de Julio en México

Receta de Jaiba Desnuda Rebozada (cangrejo de caparazón blando)

3er. Feria de Alimentos de Origen Prehispánico de la #CDMX

50 Plantas endémicas de México