abril 1, 2020 – Cultura y Delicias Prehispánicas

E-Book «Fisiología del gusto o Meditaciones de Gastronomía Trascendente» J.A. Brillat-Savarin

PRÓLOGO DE NÉSTOR LUJAN (fragmento): Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755—1826) es uno de los primeros escritores gastronómicos de la historia de la alimentación humana. Es decir, antes de Brillat-Savarin se escribieron…

Artículos

Libro Digital “Así se come en Tlaxcala” (Cocina Indígena y Popular 62) Yolanda Ramos Galicia

Prólogo Sonia Iglesias El libro “Así se come en Tlaxcala”, escrito por la antropóloga Yolanda Ramos Galicia, constituye la forma idónea de rescatar la comida tradicional del estado de Tlaxcala…

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LIBRO DIGITAL «Como fabricar herramientas para tu huerto en casa».

En busca de tecnologías que faciliten las labores de la huerta orgánica, se han tenido fundamentalmente en cuenta para la investigación, desarrollo, adaptación y experimentación, las siguientes premisas: Que las…

E-Book «Fisiología del gusto o Meditaciones de Gastronomía Trascendente» J.A. Brillat-Savarin

Libro Digital “Así se come en Tlaxcala” (Cocina Indígena y Popular 62) Yolanda Ramos Galicia

LIBRO DIGITAL «Como fabricar herramientas para tu huerto en casa».

DESCARGA “Gastronomías y cocinas para el resto del siglo XXI»,

Frutas y verduras nativas y endémicas del Perú

Frutos en temporada durante el mes de Julio en México

Receta de Jaiba Desnuda Rebozada (cangrejo de caparazón blando)

3er. Feria de Alimentos de Origen Prehispánico de la #CDMX

50 Plantas endémicas de México