El siguiente video muestra la elaboración de las Calaveras de Azúcar utilizadas tradicionalmente por motivo del día de los muertos.
Ingredientes:
Azúcar refinada.
Azúcar.
Agua.
Jugo de limón.
Utensilios:
Moldes de barro de diversos tamaños.
Cazo de cobre,
Papel estaño de colores.
Pasta de diferentes colores, para la decoración.
Pintura vegetal.
Proceso:
Se pone agua y azúcar en el cazo.
Se espera el punto de dulce, 2 hrs. aprox.
Se vacia en los moldes.
Se espera a que cuaje (que endurezca una capa lo suficientemente gruesa)
Se escurre el la azúcar sobrante.
Se deja secar y se desmolda.
Se deja secar 24 horas sobre la mesa para despues empapelar y finalmente decorar.
Foto de portada: Notimex
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