Este video te muestra como se hacen las calaveritas de azúcar.

Este video te muestra como se hacen las calaveritas de azúcar.

El siguiente video  muestra la elaboración de las Calaveras de Azúcar utilizadas tradicionalmente por motivo del día de los muertos.

Ingredientes:

Azúcar refinada.
Azúcar.
Agua.
Jugo de limón.

Utensilios:

Moldes de barro de diversos tamaños.
Cazo de cobre,
Papel estaño de  colores.
Pasta de diferentes colores, para la decoración.
Pintura vegetal.

Proceso:

Se pone agua y azúcar en el cazo.
Se espera el punto de dulce, 2 hrs. aprox.
Se vacia en los moldes.
Se espera a que cuaje (que endurezca una capa lo suficientemente gruesa)
Se escurre el la azúcar sobrante.
Se deja secar y se desmolda.
Se deja secar 24 horas sobre la mesa para despues empapelar y finalmente decorar.

Foto de portada: Notimex

Video Receta – Ceviche Negro – CIGMexico.

Video Receta – Ceviche Negro – CIGMexico.

Aprende a preparar el ceviche negro, una receta de ceviche del Pacífico que incorpora recado negro yucateco y vino Fino. Una propuesta de Ruth Amaya y CIGMexico / Lalo Plascencia

Buen provecho.

Si quieres conocer como se prepara el Recado Negro, pulsa aquí.