¿Sabías que HOY inicia el Tecuilhuitontli, mes del calendario azteca dedicado a Huixtocíhuatl “diosa de la sal o de las aguas saladas”?
Fueron los olmecas uixtontin un grupo étnico que proviene de algún lugar de la costa del Golfo (Sahagún 1975: 612) quienes conocieron el oficio de hacer sal. Este grupo rendía culto a una deidad llamada Huixtocihuatl (diosa de la sal), en la festividad del séptimo mes que era conocido como Tecuilhitontli
La tierra de la que hacían sal se llamaba iztlata- lli, mientras que la sal que se obtenía era conocida como iztatl, la forma final que le daban a este bien era redonda o alargada. Había distintos tipos de sal; una gruesa, una que casi no salaba y finalmente una de mala calidad.
Fuente: El Alfolí. Noticiario salino y salado de la Asociación de Amigos de las Salinas de Interior Nº 6 / 2009