«LA MEMORIA GASTRONÓMICA: PALADAR, PALABRAS Y RECUERDOS Comer es tan inherente al humano como respirar, pensar o recordar. Pero la comida, además de un medio de subsistencia, es una de las tareas en las que la creatividad humana ha encontrado un camino para su manifestación. En el libro “La gula, la gala y la golosina. Comer a la Poblana”, Lilia Martínez y Torres nos recuerda todo esto, siendo la propia autora quien nos convoca, a través de su creatividad, a degustar cada una de estas páginas cocinadas con sus recuerdos, saberes y experiencia»..-

.- Lilia Martínez

Lilia Martínez* es una fotógrafa especialista en la documentación y difusión del patrimonio arquitectónico de la ciudad de Puebla, coleccionista en el área de la mesa y gastronomía poblana, docente en diversas instituciones de prestigio, autora de varios libros e investigadora de tiempo completo.

En su nuevo libro titulado “La gula, la gala y la golosina; comer a la poblana” incluye recetas del siglo XIX, fotografías e ilustraciones que responden a la pregunta: ¿Cómo comemos los poblanos?  Tomado de: Lilia Martínez | Fotógrafa via: rizomacultural.com

El libro se presenta en Profética Casa de la Lectura.

Dirección: Calle 3 sur 701, Centro
Puebla, México