Si eres estudiante de gastronomía podrás comer en NOMA México, sin costo.

Si eres estudiante de gastronomía podrás comer en NOMA México, sin costo.

El día de hoy, el Chef René Redzepi y Rosio Sanchez anunciaron que durante las dos últimas semanas de su residencia en México, los estudiantes de gastronomía mexicanos podrán comer en NOMA sin costo. Así que están invitados a ir y tener la experiencia de Comida mexicana al estilo Noma, sin mortificarse por pagar.

“Nosotros queremos cocinar para ustedes y mostrarles de que manera su cultura culinaria mexicana nos ha inspirado”.’ Dijo el chef.

Es requisito que seas estudiante inscrito en cualquier escuela de gastronomía en México. Para averiguar cómo reservar un lugar porfavor escribe un correo electrónico a mexstudents@noma.dk

LA NUEVA BECA NOMA.

También están muy contentos  de anunciar que han creado un fondo de becas para permitir que los estudiantes de gastronomía mexicanos viajen a Copenhague y pasen una estadía con el equipo de Noma y La Hija de Sánchez. Si eres elegido, se te darán clases de inglés y se cuidará cada detalle para que tu viaje y estadía en Dinamarca sean placenteros

”Estamos realmente emocionados de poder ofrecer esta beca nuevamente, ya que probamos esta idea hace unos años con gran éxito y desde entonces hemos estado esperando el momento adecuado para tener un proyecto donde podamos continuar fomentando nuestra relación con México, y dar la oportunidad a jóvenes talentos mexicanos. Por supuesto, nos aseguraremos de que las pasantías sean durante el verano…

Por favor envía un correo electrónico a intern@noma.dk titulado “México Scholarship” y ellos te indicaran como aplicar.

 

 

 

 

 

 

 

Foto de portada:  tonobalaguer / 123RF Foto de archivo

Presentarán el libro La Gula La Gala y la Golosina, Comer a la Poblana.

Presentarán el libro La Gula La Gala y la Golosina, Comer a la Poblana.

 

“LA MEMORIA GASTRONÓMICA: PALADAR, PALABRAS Y RECUERDOS Comer es tan inherente al humano como respirar, pensar o recordar. Pero la comida, además de un medio de subsistencia, es una de las tareas en las que la creatividad humana ha encontrado un camino para su manifestación. En el libro “La gula, la gala y la golosina. Comer a la Poblana”, Lilia Martínez y Torres nos recuerda todo esto, siendo la propia autora quien nos convoca, a través de su creatividad, a degustar cada una de estas páginas cocinadas con sus recuerdos, saberes y experiencia”..-

.- Lilia Martínez

Lilia Martínez* es una fotógrafa especialista en la documentación y difusión del patrimonio arquitectónico de la ciudad de Puebla, coleccionista en el área de la mesa y gastronomía poblana, docente en diversas instituciones de prestigio, autora de varios libros e investigadora de tiempo completo.

En su nuevo libro titulado “La gula, la gala y la golosina; comer a la poblana” incluye recetas del siglo XIX, fotografías e ilustraciones que responden a la pregunta: ¿Cómo comemos los poblanos?  Tomado de: Lilia Martínez | Fotógrafa via: rizomacultural.com

El libro se presenta en Profética Casa de la Lectura.

Dirección: Calle 3 sur 701, Centro
Puebla, México

 Comer a la Poblana

Se presentará el libro Tlacualero: alimentación y cultura de los antiguos mexicanos

Se presentará el libro Tlacualero: alimentación y cultura de los antiguos mexicanos

Compartimos invitación:

El lunes 28 de noviembre a las 18:00 horas, se presentará el libro Tlacualero: alimentación y cultura de los antiguos mexicanos, de los autores Cristina Barros y Marco Buenrostro, en el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán,

Calle Vasco de Quiroga #15, Colonia Belisario Dominguez, Tlalpan 14080, Ciudad de México

Están cordialmente invitados.

Invitación al Coloquio “Michoacán: época prehispánica”

Invitación al Coloquio “Michoacán: época prehispánica”

Invitación extensiva al Coloquio “Michoacán: época prehispánica”, evento organizado por la Dra. Agapi Filini, del Centro de Estudios Arqueológicos de El Colegio de Michoacán, mismo que tendrá lugar el 1 de diciembre, en el Auditorio Fray Bernardino de Sahagún en el Museo Nacional de Antropología, a partir de las 10 hrs.

Michoacan epoca prehispanica programa coloquio

5to. Encuentro Continental de Red de Semillas, Xochimilco 2016.

5to. Encuentro Continental de Red de Semillas, Xochimilco 2016.

Representantes de 10 países se reúnen en Xochimilco para el intercambio y capacitación en lo que se refiere a semillas, cultura y conocimientos tradicionales. Convocan a activistas, campesinos y público interesado a tejer esta red desde el corazón de México, por el rescate de nuestras semillas originarias.
Con la participación de las redes de guardianes de semillas de Chile, Argentina, Brasil, Perú, Ecuador, Colombia, Costa Rica, Guatemala, EEUU y de redes y movimientos mexicanos.

Círculos de intercambio y aprendizaje:
– Producción ecológica de semillas
– Organización de redes de semillas
– Cultura y conocimiento tradicional
– Política pública y legislación

INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES

Escribe a inscripciones@semillasdelibertad.net para asegurar tu cupo.

CÓMO LLEGAR

El encuentro se realizará en la Chinampa de los hermanos Méndez al cual se llega en canoa.
Leonel Marín encargado del traslado a la chinampa: teléfono (044)5531023096
Paloma Hoyos (coordinación general:) teléfono 4272311421
Se ruega puntualidad.
Última canoa saldrá a las 9:30 am.

Mas informacion.

11 Libros de Construcción Sustentable. Adobe, techos verdes, etc. (PDF)

11 Libros de Construcción Sustentable. Adobe, techos verdes, etc. (PDF)

  1. Predes – Construccion De Vivienda En Adobe Descargar
  2. Gernot Minke – Manual De Construcción Con Paja Descargar
  3. Gernot Minke – Manual De Construccion En Tierra Descargar
  4. Gernot Minke – Techos Verdes Descargar
  5. Johan Van Lengen – Cantos Del Arquitecto Descalzo Descargar
  6. Johnny Salazar – Construyendo Con COB Descargar
  7. Elias Rosales Escalante – Manual De Tratamiento De Aguas Grises Descargar
  8. Bill Steen – La Casa De Fardos De Paja Descargar
  9. Lourdes Castillo Castillo – Sanitario Ecológico Seco Descargar
  10. Gustavo San Juan – Manual De Construccion De Calentador Solar De AguaDescargar
  11. Pedro M. Molina – Como Hacer Hornos De Barro Descargar
Estos son los 120 Mejores Restaurantes de México 2017. Culinaria Mexicana

Estos son los 120 Mejores Restaurantes de México 2017. Culinaria Mexicana

El dia de ayer fué la Cena de Gala, entrega de placas y presentación de la Guía México Gastronómico 120 Restaurantes 2017 por Culinaria Mexicana, enhorabuena y muchas felicidades a los ganadores! La guía esta disponible en todos los restaurantes galardonados además del los hoteles Hyatt, St Regis, JW Marriott e Intercontinental Polanco.

Los Mejores 120 Restaurantes de Mexico 2016

Al centro, Juan Claudio Poblete director de Culinaria Mexicana y jueces invitados.

120 mejores restaurantes 6

 

120 mejores restaurantes 6

120 mejores restaurantes 4

120 mejores restaurantes 3

120 mejores restaurantes 2

120 mejores restaurantes 1

Imagenes: @cmexicana