Pollo en salsa de champiñones, tocino y tomillo perfecto para compartir en familia.
Ingredientes:
4 pechugas de pollo sin hueso
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta blanca.
Salsa de champiñones:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana cortada en pluma.
1 taza de champiñones cortados en rodajas
2 dientes de ajo.
6 rebanadas de tocino.
1 taza de crema
½ cucharadita de pimienta blanca molida.
Sal.
Manera de prepararlo:
Precalentar el horno a 350 grados.
Calentar un sartén grande a fuego medio-alto, agregar el tocino y freírlo por ambos lados. Retirarlo. Añadir las pechugas de pollo y sellarlas por ambos lados, cocinándolas durante 1 o 2 minutos por lado, enseguida meterlas en el horno durante 20 minutos o hasta que el pollo se cocine bien.
Para la salsa:
Añadir el aceite de oliva a la sartén, acitronar la cebolla y saltear los champiñones hasta que estén suaves. Agregar el ajo picado, y cocinar un poco, añadir el tocino cortado en cuadritos, la crema, un poco de sal, pimienta y el tomillo sin tallo. Llevar a fuego lento hasta que la salsa comience a espesar.
Añadir el pollo de nuevo en el sartén y calentar durante un minuto más. Servir inmediatamente.
Buen Provecho.
Foto: therecipecritic.com
