Etnoecología de insectos comestibles y su manejo tradicional (TESIS -PDF)

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Los Sistemas Tradicionales de Alimentación (STA) incluyen una gran variedad de especies que representan suplementos nutritivos para las dietas de muchos grupos indígenas alrededor del mundo. En la presente Tesis se abordan los siguientes insectos: cocopache, chinches, cuchama, pochocuile, conducho, chinicuiles, gusano del pirul, gusano del cazahuate. Panales de avispa; colmena negrita, enjambre, chicatanas. Los…

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Teocintle: Primer encuentro por el alimento sustentable

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Primer encuentro para sensibilizar a los habitantes de la Ciudad de México sobre la importancia de la biodiversidad agrícola para la seguridad alimentaria. En la actualidad enfrentamos serios problemas relacionados con el suministro mundial de alimentos. La reducción de las reservas alimentarias, las malas cosechas, la competencia con la producción de biocombustibles, la apropiación de…

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