Delicioso Tepache bien frío!

Origen de la palabra tepache
Share

Un tepache de piña es un clásico de las bebidas mexicanas. Para saber su significado en lengua náhuatl, date una vuelta por acá! 

Ingredientes:

  • 1 Piña madura ( biológica )
  • 1 Cuerno de piloncillo ( panela )
  • 3 Clavos de olor
  • 3 Pimientas gordas
  • 3 Rajas de canela
  • 2 litros de agua

Manera de hacerla.

Con un cuchillo se le quita la cáscara a la piña ligeramente lavada y luego se corta en trozos. Enseguida se introducen los pedazos de cascara en una olla de barro. Se agrega el piloncillo raspadito, los clavos y la canela. Se vierten los dos litros de agua. Se cubre con una manta y se deja reposar en un lugar obscuro. Dependiendo del nivel de fermentación se puede dejar entre dos y ocho días. Pasado ese tiempo se cuela y se sirve frío con mucho hielo.

 

 

 

 

 

 

 

Foto: fovissste.gob.mx