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WEBINAR “Recetas de cocina. Cuerpo y autonomía indígena” – Seminario Permanente de Historia de la Medicina y la Salud Pública

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El Seminario Permanente de Historia de la Medicina y la Salud Pública en América Latina invita a su cuadragésima séptima sesión, cuyo tema será: “Recetas de cocina. Cuerpo y autonomía indígena”. En esta sesión, el tema será expuesto por Sarah Bak-Geller Corona, y comentado por Joel Vargas Domínguez.

Resumen. La comida en América Latina ha emergido en los últimos años como un recurso eficaz para la reivindicación de identidades étnicas. En este trabajo se analiza, desde una perspectiva histórica y antropológica, cómo se entrelazan alimentación, memoria y etnicidad en la localidad coca de Mezcala (Jalisco, México). En esta comunidad, la fabricación de un repertorio culinario coca les permite a los habitantes de mezcala recuperar su identidad étnica. Por medio de la adscripción como indígenas coca, los comuneros negocian una mayor participación en el estado y demandan la restitución de tierras y el derecho a expresar y difundir sus identidades colectivas. La elaboración de una gastronomía coca implica la creación de nuevos sujetos cuya identidad étnica se relaciona de manera estrecha con las propiedades fisiológicas y simbólicas de sus comidas.

Sarah Bak-Geller Corona es profesora-investigadora en el Instituto de Investigaciones Antropológicas, de la UNAM. Miembro del Sistema Nacional de Investigadores. Doctora en historia por la École des Hautes Études en Sciences Sociales (París, Francia). Ex alumna de la École Normale Supérieure (Ulm-París) y Hong Kong University. Ha publicado trabajos en sus líneas de investigación: la dimensión política de las prácticas alimentarias y las formas de representación de la comida en los contextos de colonialismo y creación de la nación en México y América Latina. Es coeditora, junto del libro Patrimonios alimentarios. Consensos y tensiones y autora de Habitar una cocina.

Joel Vargas Domínguez pertenece al Sistema Nacional de Investigadores y finalizó un posdoctorado en el CEIICH de la UNAM. Es doctor en Filosofía de la Ciencia por la UNAM en la especialidad de Historia de la ciencia, y sus intereses de investigación versan alrededor de la historia de las prácticas científicas sobre la alimentación en México durante el siglo XX. Su investigación actual trata sobre las redes de movilización de conocimientos sobre alimentos y su producción entre los países de América Latina, y cómo este conocimiento incidió en explicaciones sobre la pobreza y el desarrollo de la región.

La función del seminario es exponer trabajos relativos a la medicina y la salud pública de México y la región latinoamericana, mirando hacia el pasado con preocupaciones del presente, o bien, analizar algún problema actual con una perspectiva histórica. Quienes asistan a 80% de las presentaciones recibirán una constancia. La cita es el martes 18 de agosto de 2020, de 11 am a 1 pm, y la sesión se realizará en línea. Los interesados pueden solicitar el enlace a la direccióne que aparece abajo.

Ana María Carrillo Farga (farga@unam.mx) y Lucía Martínez Moctezuma (coordinadoras del seminario)
Alejandro Salazar Bermúdez (coorganizador del seminario).

WEBINAR sin costo: «Nuevas formas de la innovación: herramientas prácticas para seguir innovando en momentos de Covid-19»

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El Dr. Eduardo Kastika, líder en más de 15 proyectos de innovación en distintas organizaciones y autor de 15 libros sobre Innovación, Creatividad y Management, nos contará cómo están innovando las marcas durante la crisis y cómo re-piensan su innovación a futuro. Brindará ejemplos y casos reales en la industria de alimentos y bebidas. ¿Cómo salir de la crisis? ¿Cuáles son las recomendaciones para los países de América Latina? ¿Cómo analizar los nuevos comportamientos del consumidor? No te pierdas este webinar inspirador. Ingenio y estrategia serán las claves para afrontar con actitud estos tiempos de cambio.

Este será el temario de este seminario web:

1. Innovar a partir de hoy: qué quiere decir, qué es lo que se acentúa, qué es lo que se modifica, qué es lo que desaparece (al menos por un largo tiempo).

2. Nuevas actitudes para innovar a partir del Covid-19: formas de liderar, formas de comunicar, velocidad de respuesta, nuevas formas de ver los mercados.

3. Experiencias de innovación que se están realizando ahora mismo: cómo están innovando las marcas durante la crisis y cómo re-piensan su innovación a futuro. Ejemplos y casos reales.

4. Ingenio y estrategias para resolver el «mientras tanto»: ideas que se están llevando a cabo en las empresas. Su resultado hasta el momento.

5. Nuevos hábitos, nuevos comportamientos de clientes, usuarios, públicos y consumidores: cómo verlos y analizarlos sin que el árbol no nos deje ver el bosque.

6. Proyectos innovadores dentro de las empresas: cómo motivar y seguir motivando la creatividad de las personas que innovan dentro de las empresas. Técnicas y herramientas.

7. Salir de las crisis: cuáles son las enseñanzas de otras crisis, cómo hay que transitarlas y cómo hay que preparase para el momento post-crisis. Recomendaciones muy específicas para países de Latinoamérica.

 

Regístrate hoy. Cupo limitado:

🗓 28 de mayo
10 hs (México)

https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_6A3OjRveQQ6m5NlQ6A0YLw

 

 

Zoom WEBINAR: «Retos y Oportunidades en el Turismo de América Latina»

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La Asociación para la Cultura y el Turismo en América Latina ACTUAL, destinada al desarrollo del Turismo en toda Latinoamérica, es un organismo sin ánimo de lucro cuyo fin es difundir el patrimonio cultural de las ciudades y pueblos de América Latina a través del turismo. Conformada por 22 países miembros y dirigida por destacados líderes de la industria turística. La integran empresarios, hoteleros, tour operadores, agentes de viajes, operadores receptivos, meeting planners y medios especializados; con capítulos en los principales países del mundo

 

Durante la pandemia que azota al mundo y colapsa a gobiernos y empresas, el Presidente de la Asociación para la Cultura y el Turismo en América Latina,  ACTUAL; Don Armando Bojorquez Patrón; ha asistido a innumerables entrevistas realizadas por medios de prensa nacionales e internacionales, que han abordado esta temática y por otra parte está participando en un elevado número de webinars como ponente junto a otros líderes y empresarios del gremioen México, abordando asuntos de interés y sobre todo estrategias y acciones que se deben tomar en cuenta , durante el período de recuperación del sector.

Don Armando Bojorquez Patrón. Presidente de la Asociación para la Cultura y el Turismo en América Latina, ACTUAL.

Don Armando Bojorquez  plantea importantes sugerencias al Gobierno y Secretaría de Turismo Federal, vinculadas todas al apoyo que se debe ofrecer a las pequeñas y medianas empresas y al turismo en general para que éste pueda lograr en el menor plazo su reanimación.

Como parte de la estrategia en esta etapa, se dará continuidad al intercambio permanente con los medios de prensa y a la  capacitación y actualización constante a través de webinars.

ACTUAL le está invitando a una reunión de Zoom programada.

Tema: Retos y Oportunidades en el Turismo
Hora: 14 may 2020 10:00 AM Ciudad de México

Unirse a la reunión Zoom
https://zoom.us/j/4345395390

ID de reunión: 434 539 5390
Móvil con un toque
+12532158782,,4345395390# Estados Unidos de América (Tacoma)
+13017158592,,4345395390# Estados Unidos de América (Germantown)

Marcar según su ubicación
+1 253 215 8782 Estados Unidos de América (Tacoma)
+1 301 715 8592 Estados Unidos de América (Germantown)
+1 312 626 6799 Estados Unidos de América (Chicago)
+1 346 248 7799 Estados Unidos de América (Houston)
+1 669 900 6833 Estados Unidos de América (San José)
+1 929 205 6099 Estados Unidos de América (Nueva York)
ID de reunión: 434 539 5390
Encuentre su número local: https://zoom.us/u/abqVxKhnMl

 

 

 

 

 

Como hacer o participar en CLASES VIRTUALES utilizando herramientas de google.

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Queridos lectores, últimamente nos hemos dado cuenta que nos visitan mucho de google.classroom.com.  En estos días en que la crisis del COVID-19 nos obliga a teletrabajar y a continuar con las actividades educativas desde casa, descubriremos las facilidades que nos da google para estas tareas.

Y es que, tanto empresas, como centros de enseñanza y usuarios de todo el mundo dependen de productos tecnológicos para mantenerse conectados y realizar su trabajo y, sin duda, los más demandados desde que empezó el confinamiento son los que nos permiten hacer videollamadas.

Classroom Google es el aula virtual que Google ha diseñado para completar las Google Apps para educación, con el objetivo de organizar y mejorar la comunicación entre profesores y alumnos. Por su parte, Google Meet es una aplicación de videoconferencias de Google en el terreno profesional

 

¿Qué podemos hacer con Google Classroom?

1. Publicar videos, páginas web, lecturas y otros recursos para profundizar y/o ampliar el material del curso

2. Reducción de uso de papel, al enviar las asignaciones, tareas, pruebas cortas por la plataforma

3. Corregir, comentar y asignarle una calificación instantánea al trabajo sometido por el estudiante

4. Comunicación instantánea con los estudiantes, mediante anuncios públicos, o mensajes privados.

5. Fomentar la participación y discusión fuera del salón de clases.

6. Organizar tareas y trabajos por fecha, y programarlos para publicación en alguna fecha.

7. Crear horas de oficina virtuales

8. Hacer sondeos en la clase y ver los resultados en vivo para poder auscultar la comprensión del material de los estudiantes.

9. Facilitar asignar la nota final, mediante la creación de un archivo de Excel con todas las calificaciones del semestre.

 

¿Otra aplicación para hacer videollamadas? Pues sí, así es Google Meet, para iniciar una nueva conferencia, lo que tenemos es un apartado para introducir un código de reunión.

Estos ‘códigos’ son las contraseñas únicas que se crearán con cada conferencia, de forma que los participantes solo podrán entrar a esas reuniones conociéndolo previamente. Además, también aparecerán las próximas reuniones programadas, integrándose con Google Calendar.

Te dejamos el siguiente video para comprenderlo mejor: 

¿Tienes dudas? Checa este otro video Enlázate al canal de soporte de Google