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Origen de la palabra CHIPOTLE

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Además del chile jalapeño, uno de los chiles mexicanos más conocidos en el mundo por la riqueza de sus aromas ahumados es sin duda el chile chipotle. Esta cualidad se debe a que es secado al humo (ahumado). La palabra chipotle tiene su origen precisamente en el método de secado, viene del náhuatl «Chipoctli» que significa «chile ahumado»… chili = chile + poctli = ahumado

Cabe señalar que El Diccionario breve de mexicanismos, de Guido Gómez de Silva registra 4 variantes de este término: chipotle, chipocle, chilpotle y chilpocle.

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UNA FIESTA CHIPOCLUDA.

 

 

 

 

 

 

 

 

Foto de portada .gastronomiaycia.republica.com 

Asiste a la Xlll Feria del libro en lengua NAHUATL y lenguas hermanas

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Este 15 y 16 de junio 2019 se llevara a cabo la décima tercera emisión de este evento cultural en el pueblo de San Bartolomé Xicomulco, ubicado en Milpa Alta. En la Plaza principal del pueblo, a espaldas de la parroquia, se darán cita durante dos días, editoriales dedicadas a la difusión de las lenguas originarias, artesanos, artistas e intelectuales…

Descubre un noble el aguamiel del maguey, y lleva regalos a Tecpancaltzin

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De larga paz al influjo
La feliz nación tolteca
Que rigen costumbres puras
Y leyes pocas y buenas;
Fértil país ocupando,
Paraíso de la tierra,
Avanza más cada día
En virtud, artes y ciencias.

Papántzin, noble ilustrado,
Dióse a agrícolas faenas,
Y cultivando el maguey
Que siembra en largas hileras,
Extrajo á fuerza de industria
El aguamiel de sus pencas;
Luego á pasta la redujo
Y con ella hizo conservas,
Si agradables a la vista,
Al paladar lisonjeras.

Quiso de todo un presente
Que pule, adorna y apresta,
Llevar al rey, esperando
Que su alabanza merezca;
Que ha sido en épocas todas
Y latitudes extremas,
Cuando no el oro, la fama
Cebo de humanas empresas.

Porque tenga más realce
El paso que dar intenta,
Ir quiere con su familia
Ante el monarca; y si cuerda
Su resolución estimo
En lo demás , aquí necia.
Que Xóchitl, su única hija
(Flor significa en su lengua)
Es rica flor codiciada
De cuantos llegan a verla;
Y es el amor de los reyes
Sol que a las plantas modestas
Qué necesitan de sombra
Con rayo fúlgido quema.
Al recibir el presente
Más que en él en la doncella,
A quien el rubor temprano
De ser mirada hermosea,

Fija la vista el monarca
De llama súbita presa,
Y al desacordado padre Dice,
con faz halagüeña:
— » Mucho tu afán ha logrado
En lo que el regalo encierra;
Mas si en fruto delicado
El precio tiene pagado
De tus sudores la tierra, »
Yo te cedo el señorío
De cuatro pueblos, que es bien
Con recompensas a quien
Ilustra el reinado mío,
Dar estímulo y sostén.
«Porque tu invención más sea
Acá en la corte aplaudida,
De nuevo sus frutos vea,
Y a tu prenda más querida
En tal embajada emplea.

«Tráigalos Xóchitl, pues sabe
Que el valor que tiene ahora
Tu don, por más que lo alabe,
Ha de crecer, si esto cabe,
Siendo ella la conductora.

«Y ya que al padre mi agrado
Y mi gratitud prolija
Con dádivas he probado,
Quisiera ver si me es dado
Labrar el bien de la hija.»
En ilusiones mecido
De ilustre fama y grandeza,
Después de oír tal discurso
Vuélvese el noble a sus tierras.
Que está labrada de Xóchitl
La suerte futura piensa,
Que va el monarca a dotarla,
Tal vez a elevarla a reina !
¡Oh imaginación que rompes
Del juicio las cadenas,
Sin advertir que volando
Así, a lo mejor te estrellas!
¡Mal labrador que descuidas,
Cuidando plantas groseras,
La planta más delicada
De cuanta hay en tus huertas!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Obras de Roa BárcenaJosé María, 1827-1908 – Leyendas mexicanas: cuentos y baladas del norte de Europa y algunos otros ensayos poéticos

Xóchitl o la reina de Tula. Primera parte.

Foto de portada:

Descubrimiento del pulque, cuadro acerca del mito del descubrimiento del pulque por parte de los toltecas.

36 usos medicinales del Cempasúchil / Cempoalxóchitl flor de los 400 pétalos.

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El cempoalxóchitl presenta un uso muy generalizado en la herbolaria tradicional médica de casi todo México y en otros países. La planta cuenta con las características de olor fuerte y
colores llamativos, que le dan la calidad de «caliente» y le atribuyen propiedades curativas para enfermedades físicas y sobrenaturales dentro del marco de la medicina tradicional .
Pese a que actualmente la farmacología no la usa, esta planta posee altos contenidos de sustancias, que deben ejercer ciertos efectos en la fisiología humana.

Una muestra de los padecimientos en que se usa tradicionalmente el cempoalxóchitl se presenta a continuación:

1. Afrodisíaco jugos, hojas basales molido con agua o vino, México Hernández, 1959 tomado
2. Aperitivo hojas, jUgo molido con ~ua México Hernández, 1959
3. Cólicos-meteorismo flores, hojas cocido, tomado México Hernández, 1959
4. Enfriamientos, planta entera infusión, tomado México Hernández, 1959
5. Enfermedades respiratorias Para sudar jugo y hojas molido con agua o vino, México Hernández, 1959
6. Diurético flores y hoja cocido y tomado México Hernández, 1959
7. Edema jugo y hojas molido con agua o vino, México Hernández, 1959
8. Vomitivo hojas molido con agua o vino, México Hernández, 1959
9. Reducir fiebre jugo y hojas, molido tomado México Hernández, 1959
10. Remedio para hígado jugo y hojas, molido tomado con agua o vino México Hernández, 1959
11. Malaria jugo, hojas como ungüento (molido con agua o vino) México Hernández, 1959
12. Para regular e inducir menstruación la jugo y hojas molido con agua o vino,tomado. México Hernández, 1959
13. Relajante muscular la planta entera cocida, tomada México Hernández, 1959
14. Anticonceptivo — — México Rzedowski y Rzedowski, 1985
15. Estimulante — cocido, tomado México Martínez, 1959 Antihelmítica — cocido, tomado México Martínez, 1959
16. Bilis flores hervido, tomado Quimixtlán, Puebla Chino y Jácquez, 1986
17. Dolor estomacal flores hervido, tomado Quimixtlán, Puebla Chino y Jácquez
17. Antipirético toda la planta cocida, en baños San Mateo del Mar, Zizumboy . Oaxaca Colunga, 1982
18. Anticonvulsivo hojas hervidos, tomado San Mateo del Mar, Zizumboy Oaxaca Colunga, 1982
19. Cólicos menstruales ramas hervidos, tomado Coxquihui, Veracruz Morales y Toledo, 1987
20. Cuajo o coshones ramas emplastos e infusión, Coxquihui, Veracruz Morales y Toledo, tomado 1987
21. Venteado, quemado ramas molido en agua, baños San Pablilo, Puebla Castro, 1988
22. Espanto ramas molido en agua, baños San Pablilo, Puebla Castro, 1988
23. Espanto ramas hervido, oral y baños Xolotla, Puebla Castro, 1988
24. Granos amortajados flor hervido, lavado Misantla, Ver. Hernández, 1988
25. Diarrea flor hervido, tomado Misantla, Ver. Hernández, 1988
26. Dolor de estómago flor hervido, tomado Misantla, Ver. Hernández, 1988
27. Dolor de cabeza «por mal hojas tibias con aceite, Misantla, Ver. Hernández, 1988
28. Aire chiquiadore Enfriamiento de flores y hojas hervidos, baños Misantla, Ver. Hernández, 1988
29. Espanto l]:llanta entera molido en aQua, baños Pantepec, Pue. López., 1988
30. Espanto flores hervido, lomado Pantepec, Pue. López, 1988
31. Antiespasmódico flores infusión, tomado Yucatán Mendieta y del Amo, 1981
32. Cólico hojas infusión, tomado Yucatán Mendieta y del Amo, 1981
33. Carminativo flores infusión, tomado Yucatán Mendieta y del Amo, (1981)
34. Ojos, supuración hojas y flores infusión, lavados Yucatán Mendieta y del Amo, 1981
35. Orzuela hojas y flores infusión, lavados Yucatán Mendieta y del Amo, 1981
36. Enfermedades de párpados y pestañas de hojas y flores infusión, lavados Yucatán Mendieta y Amo, 1981

 

 

 

 

Fuente: REvista de Geografía Agrícola, Origen, naturaleza y usos del cempoalxóchitl, Adriana Elena Castro Ramírez chapingo.mx

Foto de portada: patzcuaro.com