CALDOS con quelites, flores y hongos; 3 recetas tradicionales Matlatzincas del Estado de México
Estas recetas forman parte de la cultura y prácticas alimentarias tradicionales en la comunidad de San Francisco Oxtotilpan, en el...
Conoce el origen de la palabra CHINICUIL – ¿Gustas un taco?
Es conocido como el “gusano de chile” por su intenso color rojo, pero en realidad esta delicadeza prehispánica no crece...
Los Tamales de Espuma o «cuculito del agua» (cuculin).
Desde la época prehispánica nuestros ancestros comían varios tipos de algas (ricas en proteínas) que además seguramente retenían larvas...
7mo. Festival del Chocolate, Tabasco 2016. Noviembre.
El Festival busca promover la tradición, la gastronomía y el turismo considerando como eje temático el cacao criollo originario de...