Gastronomía Prehispánica – Cultura y Delicias Prehispánicas

Recetas

CALDOS con quelites, flores y hongos; 3 recetas tradicionales Matlatzincas del Estado de México

abril 26, 2020octubre 17, 20203 minutos de lectura

Estas recetas forman parte de la cultura y prácticas alimentarias tradicionales en la comunidad de San Francisco Oxtotilpan, en el Estado de México, perteneciente al

Ingredientes Origen de las Palabras

Conoce el origen de la palabra CHINICUIL – ¿Gustas un taco?

octubre 25, 2017octubre 30, 20172 minutos de lectura

Es conocido como el “gusano de chile” por su intenso color rojo, pero en realidad esta delicadeza prehispánica no crece en los chiles, sino en

Artículos Recetas

Los Tamales de Espuma o «cuculito del agua» (cuculin).

mayo 8, 2017mayo 8, 20172 minutos de lectura

Desde la época prehispánica nuestros ancestros comían varios tipos de algas (ricas en proteínas) que además seguramente retenían larvas y huevos de insectos acuáticos.

Cursos y Eventos

7mo. Festival del Chocolate, Tabasco 2016. Noviembre.

octubre 16, 2016octubre 16, 20161 minuto de lectura

El Festival busca promover la tradición, la gastronomía y el turismo considerando como eje temático el cacao criollo originario de Tabasco como legado cultural prehispánico

Etiqueta: Gastronomía Prehispánica

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Conoce el origen de la palabra CHINICUIL – ¿Gustas un taco?

Los Tamales de Espuma o «cuculito del agua» (cuculin).

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Ingredientes

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¡Descarga el recetario «Las FLORES en la cocina veracruzana» !

México es el 6° productor mundial de calabacitas #Datos @CCGM_Mexico

53 Recetas tradicionales con QUELITES: Descarga el «Recetario Sabores y Saberes».

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La CHAYA para hacer una rica mayonesa casera

Conoce el pápalo y los beneficios de esta ENSALADA prehispánica.

Video-receta «Mole NEGRO de HUITLACOCHE»

Tinte, Goma, Miel, Harina y Atole de MEZQUITE

El JOBO en la medicina tradicional y su Atole.