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La dieta prehispánica ha demostrado ser sana, equilibrada y autosuficiente
“La dieta prehispánica ha demostrado ser sana, equilibrada y autosuficiente cuando sus tradiciones se respetan, Es cierto también, que hoy en día, existen nuevos ingredientes, derivados del mestizaje, de la interculturalidad y la globalización,…
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Los Tamales de Espuma o “cuculito del agua” (cuculin).
Desde la época prehispánica nuestros ancestros comían varios tipos de algas (ricas en proteínas) que además seguramente retenían larvas y huevos de insectos acuáticos. El día de hoy hablaremos del cuculin, nombre…
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Los Origenes de la Dieta Mesoamericana / Seminarios del IBUNAM.
¿Cómo era la comida Mexicana antes de que México existiera? ¿Antes del nacimiento de las grandes culturas prehispánicas mesoamericanas, qué se traía a la mesa? Entre 10,600 y 4,400 años antes del presente…
