La pandemia y creatividad de una familia tlaxcalteca hizo que crearan el Maizapán, un dulce que tiene como ingrediente principal el maíz azul, el cual es producido en Tlaxco. La elaboración del producto es artesanal y sustituye al cacahuate por el maíz tlaxcalteca,
Su creador es Héctor Fuentes Ronquillo, habitante de Tlaxco, quien explicó a este Diario que el proyecto surgió para hacer frente a la pandemia derivada por la Covid-1., El producto es elaborado en 30 sabores que son distribuidos en varios municipios y en la Ciudad de México.
Hasta el momento, el dulce cuenta con cinco líneas de sabores: cereales, frutales, plantas medicinales, pétalos de flores y verduras. El más vendido es el de pétalos de bugambilia y pericón, por su particularidad y color.
Fuente: Fabiola Vázquez / El Sol de Tlaxcala.
