TEPACHE de cocuixtle, jocuistle o xocoichtli.

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José Moreno Villa, escritor español que tras el inicio de la guerra civil española emigró a México, quedó maravillado por la riqueza cultural y natural de nuestro país. Se interesó por nuestras tradiciones, por nuestros mercados, por nuestros festejos, por nuestras bebidas y hasta por nuestra variedad de ingredientes que utilizamos en nuestra extensa cocina….

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PDF – El maíz en peligro ante los transgénicos, para su libre consulta y distribución.

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La UCCS pone a disposición de todos el Expediente: El maíz en peligro ante los transgénicos, para su libre consulta y distribución. Los expertos científicos autores de este expediente están en disposición de atender dudas sobre el contenido de este expediente. La UCCS mantiene un grupo de trabajo sobre estos temas y se estarán actualizando los…

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