El maíz y el cacao se integran en una deidad y a la vez expresan una dualidad: el cacao es un alimento de características frías, femeninas, de tierra, agua, sombra, humedad, luna y noche; mientras que el maíz es de características cálidas, masculinas, del fuego, del cielo y del sol…
México sabe a maíz… y a cacao también. Ambas semillas son un legado, han estado unidas en la historia de nuestros pueblos; son pilares de nuestra cultura, gastronomía e identidad, por ello queremos celebrarlos juntos en éste 1er Encuentro que se llevará a cabo en el Museo Nacional de Culturas Populares los días 13, 14 y 15 de Julio, 2018. en un horario de 10 a 20 horas.
Dirección: Av. Hidalgo No. 289, Col. del Carmen, Coyoacán, Ciudad de México.
#ENTRADALIBRE
¿Que encontrarás en el primer encuentro de Cacao y Maíz?
- Bebidas: Tejate, Pozol tabasqueño, Espuma de cacao, Chocolateatole, Pozol chiapaneco, Tascalate , Atole negro o de chaqueta, Agua de barranca, Chilate, Atalquezalli (cacao, magnolia, hoja santa, pimienta y chile) , Xochiquetzal (cacao, flor de magnolia y flor rosita de cacao), Quetzalpapalotl (cacao, romero, jengibre y canela) , Chocolate caliente, Frappe de chocolate…
- Helados de cacao y maíz.
- Cacao en distintas presentaciones (desde la mazorca, granos crudos y tostados, hasta garapiñado).
- Maíz en diversas presentaciones.
- Chocolate de mesa.
- Chocolate rústico endulzado con piloncillo.
- Tamales de chocolate y de frijol bañados en mole.
- Bombones oaxaqueños (elaborados con cobertura de chocolate nacional) con rellenos como: pinole, tejate y mezcal, entre otros.
- Nicuatole tradicional y de cacao…
