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Cocinando Garnachas Istmeñas (video)
Invítame a Comer un programa producido por el Sistema Chiapaneco de Radio, Televisión y Cinematografía, sobre las técnicas y formas de cocinar en Chiapas.
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Los Caldos Mexicanos son ANTIOXIDANTES. Conacyt.
En el laboratorio de alimentos de la UAN (Universidad Autónoma de Nayarit) han determinado que los caldos que se preparan en la cocina mexicana tienen un gran número de antioxidantes, por ello se están desarrollando…
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XUNAN KAB – Esta miel es medicinal (2 documentales)
“Desde tiempos prehispánicos, los Nahuas y los Totonacas de la Sierra Norte de Puebla crían abejas nativas, de la especie Scaptotrigona mexicana, llamada por ellos Pisil Nekmej. Son una riqueza biológica y cultural,…
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Los Totopos del Istmo de Tehuantepec (documental)
Foto de portada: Zuquii ‘horno’ en zapoteca. La palabra totopo viene del Náhuatl ¨totopochtli¨ qué significa cocido, torrefacto, asado, tostado… Mira este interesente documental:
