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ORIGEN y DIVERSIFICACIÓN del MAÍZ – Libro Descargable en PDF.

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El maíz es un ejemplo excepcional de la interacción de la humanidad con los recursos naturales disponibles a ella. Ha sido un proceso iniciado haceseguramente más de seis mil años, y operado sobre sus ancestros silvestres, centralmente el teocintle. El producto de ese proceso es una prodigiosa diversidad de formas, texturas,colores, comportamientos y adaptaciones geográficas de las variedades de maíz, diversidad con la que muy pocas otras especies cultivadas se le comparan. En México, el maíz por su diversidad en formas y usos, tiene un significado e importancia histórica y presentetal, sobretodo en el medio rural, que se ha calificado a los mexicanos como “gente de maíz”. Sin embargo, además de esta enorme diversidad, el maíz ha resultado ser, por sus especiales rutas metabólicas, una verdadera fábrica de productos industriales, por lo que sobre todo en países considerados desarrollados adquiere otro sentido, más utilitario. La amplitud de los productos derivados del maíz es tal, que en países, como los Estados Unidos, la población utiliza en su dieta, en la salud y usos industriales, un nivel mucho más alto de productos derivados del maíz que lo que ocurre en México. El maíz está, de una u otra forma, presente en la vida diaria de cientos o miles de millones de personas en el mundo. Por ello, Walton C. Galinat, un agrónomo y etnobotánico de la Universidad de Harvard, estudioso del maíz por más de medio siglo, se refirió a éste como “el grano de la humanidad”.

DESCARGA ORIGEN Y DIVERSIFICACIÓN DEL MAÍZ. 

Primera Edición, 2009

ISBN: 978-607-02-0684-9 D.R. © 2009,

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO.

Ciudad Universitaria, Coyoacán 04510, México, D.F.

INSTITUTO DE BIOLOGÍA www.unam.mx / www.ibiologia.unam.mx

Derechos reservados de la primera edición, Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO).

Forma de citar: KATO, T.A., C. MAPES, L.M. MERA, J.A. SERRATOS, R.A. BYE. 2009. Origen y diversificación del maíz: una revisión analítica. Universidad Nacional Autónoma de México, Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad. 116 pp. México, D.F.

 

 

¿El maíz evolucionó o fue inventado? (MIRA EL VIDEO)

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Conoce su origen según las antiguas leyendas y las fascinantes realidades en la historia de este sabroso cereal.

 

 MIRA EL VIDEO:

 

Guión: Tonatiuh Moreno
Voz: Javier Lacroix
Ilustraciones: Ruy Fernando Estrada
Música: Mari Camarena y Jorge Verdín

 

Nuestra Diversidad: Nuestro Futuro, Conferencia Dr. JOSÉ SARUKHÁN

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El Museo Tamayo y Limbo invitan a la conferencia
NUESTRA DIVERSIDAD: NUESTRO FUTURO
Impartida por el Dr. JOSÉ SARUKHÁN

 

José Sarukhán Kérmez es uno de los ecólogos latinoamericanos con mayor reconocimiento académico, distinguido por ampliar los terrenos y campos de la investigación científica. Sus áreas de estudio han sido la demografía y ecología de poblaciones de plantas, la demografía comparativa de árboles, los ciclos biogeoquímicos en selvas tropicales, la biodiversidad de México y los problemas ambientales globales y de desarrollo sustentable, así como la educación superior y su relación con el desarrollo científico.
Una de sus labores más destacadas ha sido la proyección y gestión de instancias dedicadas a la investigación. Planeó e integró el grupo de ecología del Instituto de Biología, que cuenta con el primer proyecto de posgrado de la especialidad en el país. En 1992 fundó, con apoyo gubernamental, la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (Conabio), en la cual funge como coordinador nacional de forma honoraria. Destaca, asimismo, su trabajo a la cabeza de la coordinación de la Investigación Científica de la UNAM (1986-1988) y el haber ocupado la rectoría de nuestra máxima casa de estudios por dos periodos.
Es autor de libros ya canónicos en su área como Introducción a la ecología de poblaciones: Un enfoque demográfico y Las musas de Darwin; coautor de Árboles tropicales de México, Manual de malezas del Valle de México y Árboles tropicales de México: Manual para la identificación de las principales especies.
Dentro de las distinciones que ha obtenido destacan la de las sociedades botánicas de los Estados Unidos y de México, además del Premio Nacional Forestal, el Premio de la Academia de la Investigación Científica, y el Premio Nacional de Ciencias y Artes en el área de Ciencias Físico-Matemáticas y Naturales.

Martes 30 de agosto
7:30 pm. Auditorio del Museo Tamayo. Cupo limitado

Coctel de clausura de Teocintle A  cargo de los chefs Joaquín Cardoso (Hotel Carlota) y Olivier Deboise (Hotel St. Regis)

9:30pm Explanada del museo. Cupo limitado

Paseo de la Reforma y Gandhi s/n, 11580 Mexico, Mexico

+52 55 4122 8200

Teocintle: Primer encuentro por el alimento sustentable

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Primer encuentro para sensibilizar a los habitantes de la Ciudad de México sobre la importancia de la biodiversidad agrícola para la seguridad alimentaria. En la actualidad enfrentamos serios problemas relacionados con el suministro mundial de alimentos. La reducción de las reservas alimentarias, las malas cosechas, la competencia con la producción de biocombustibles, la apropiación de tierras y la especulación son sólo algunas de las causas de esta situación. Presentado por ell Museo Tamayo y Limbo.

Teocintle busca evidenciar esta crisis y presentar soluciones que podemos adoptar de manera inmediata. Es así que durante el mes de agosto presentaremos una serie de actividades, entre las que se encuentran: ciclo de cine documental, conferencias con especialistas y talleres de huertos urbanos. Todo ello con la presencia de productores locales.

Inauguración

Miercoles 3 de Agosto.
Proyección del documental Sunú
Director: Teresa Camou Guerrero
País: México
Duración: 80 min

Documental que hilvana varias historias sobre un mundo rural amenazado. Viaje al corazón de un país donde los pueblos alientan su determinación a seguir siendo libres, a trabajar la tierra y cultivar sus semillas, a vivir su cultura y su espiritualidad en un mundo moderno que, aunque no los valora, sí los necesita. Este trabajo muestra cómo el maíz y todo lo que engendra está en riesgo de perderse para siempre. Si no actuamos, corremos el riesgo de perder la posibilidad de elegir.

 

Mas info. en museotamayo.org/