quilitl – Cultura y Delicias Prehispánicas

Nuevo Recetario y Calendario QUELITES de México 2020

La Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO) acaba de publicar un hermoso Calendario/ recetario de...

delicias

diciembre 4, 2019diciembre 4, 2019

Artículos

Conoce los QUELITES más comunes en México y sus nombres científicos.

La palabra quelite viene del vocablo náhuatl quilitl que significa verdura o planta tierna comestible y tiene su equivalente en varias lenguas. En general,...

delicias

enero 17, 2018marzo 7, 2020

Origen de las Palabras

Quintonil, el quelite con Energía vital.

Durante la conquista fue documentada la dieta diaria de los tarascos: «maíz, pescados secos (charales) y quelites forman la base». Entre las variedades de quelite, el llamado Quintonil es la hoja tierna de una variedad de…

delicias

diciembre 8, 2015marzo 16, 2020

Antropología de la alimentación. Curso en línea por Google Meet.

Descarga «Yucatán: Recetas de una Expedición Culinaria. » de David Sterling

Descarga «La Cocinera Poblana» Libro Digital

Mira el estreno de «La sazón de mi mercado»

Kit para hacer tu propia sal de gusano

Descarga «Breve Historia de la Comida Mexicana» Excelente libro para tu biblioteca.

Ayudanos a fondear «Axolotitlán» el Primer Museo Nacional del Ajolote

Descarga «Los Herederos del Maíz» y descubre todas sus razas

Conoce el nuevo cartel «Quelites de México» en alta resolución

Libellus de Medicinalibus Indorum Herbis (Digital facsimile) PDF

Nuevo Recetario y Calendario QUELITES de México 2020

Conoce los QUELITES más comunes en México y sus nombres científicos.

Quintonil, el quelite con Energía vital.