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Nuevo Recetario y Calendario QUELITES de México 2020
La Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO) acaba de publicar un hermoso Calendario/ recetario de Quelites para este año que viene. Los quelites son las partes tiernas de…
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Conoce los QUELITES más comunes en México y sus nombres científicos.
La palabra quelite viene del vocablo náhuatl quilitl que significa verdura o planta tierna comestible y tiene su equivalente en varias lenguas. En general, el término se aplica a todas las flores, hojas, bulbos y brotes de…
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Quintonil, el quelite con Energía vital.
Durante la conquista fue documentada la dieta diaria de los tarascos: "maíz, pescados secos (charales) y quelites forman la base". Entre las variedades de quelite, el llamado Quintonil es la hoja tierna de…
